Beschrijving van het bedrijf
La Brasserie Auguste, brasserie haut de gamme située au cœur de la Grand-Place de Bruxelles, recherche un(e) Chef(fe) de Cuisine afin de diriger sa brigade et garantir l'excellence culinaire de l'établissement.
Beschrijving van de functie
* Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine
* Encadrer, former et motiver la brigade
* Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats
* Organiser les mises en place et les services
* Veiller au respect des fiches techniques et des standards de l'établissement
* Gérer les commandes, les stocks et les inventaires
* Contrôler les coûts matières et limiter les pertes
* Assurer le respect des normes HACCP et des règles d'hygiène
* Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte
* Collaborer étroitement avec la direction dans la gestion opérationnelle de la cuisine
Jouw profiel
* Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine
* Excellentes compétences en gestion d'équipe
* Leadership naturel et sens des responsabilités
* Flexible, motivé(e) et dynamique
* Sens de l'organisation et rigueur
* Excellente maîtrise des techniques culinaires
* Bonne gestion du stress
* Esprit d'équipe
* Souci constant de la qualité et de la satisfaction client
Taalvaardigheden
- Frans (vereist)
- Begrijpen : Vaardig - (C1)
- Schrijven : Vaardig - (C1)
- Lezen : Vaardig - (C1)
- Spreken : Vaardig - (C1)
Voordelen van de betrekking
* Horaire très confortable et excellente qualité de vie
* Contrat CDD d'entrée suivi d'un CDI
* Très bonnes conditions de travail
* Salaire très attractif selon compétences
* Évolution au sein de l'entreprise possible
* Participation à un projet ambitieux au cœur de la Grand-Place de Bruxelles
- Candidature: jobs@brasserie-auguste.be
Extra informatie
Brasserie Auguste Grand-Place 12A, 1000 Bruxelles
www.brasserie-auguste.be