Mission Culinaire
Pour nous aider à renforcer nos équipes, nous recherchons un professionnel expérimenté en cuisine capable de concevoir et d'implémenter de nouvelles recettes innovantes.
Votre responsabilité :
* Piloter l'ensemble des étapes de préparation des menus pour répondre aux attentes du marché et des tendances culinaires.
* Encadrer, motiver et organiser le travail des équipes en cuisine pour garantir une production efficace.
* Surveiller l'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine.
* Gérer les approvisionnements et suivre les stocks de produits frais pour éviter tout dysfonctionnement.
* Contribution active à l'amélioration continue des processus de production culinaire.
Compétences requises
* Créativité et capacité à innover dans les recettes et techniques culinaires.
* Maîtrise solide de la méthode « Cook & Chill » ainsi que des normes HACCP et des protocoles d'hygiène.
* Bonne compréhension des flux de production en cuisine industrielle ou de collectivité.
* Organisation, rigueur et capacité à prioriser les tâches de manière efficace.
* Bonne communication pour fédérer les équipes et partager son savoir-faire.
* Curiosité et passion pour l'amélioration constante des produits et des processus.
Nous offrons un emploi sûr avec une activité variée dans une ambiance de travail familiale. Nous présenterons volontiers les autres avantages de notre entreprise lors d'un entretien individuel.