Over Monroe
In de keuken van chef Vadim Vesters en zijn team draait alles om kwaliteit en ongedwongen lekker eten. Er wordt gekookt met fijne ingrediënten en met veel respect voor de seizoenen. “Old world elegance” verwijst naar de echte bistroklassiekers uit Frankrijk, Italië en Spanje terwijl de “modern boldness”-gerechten eigenwijzer en lichter zijn.
Om ons team te versterken, zijn we op zoek naar een CHEF DE PARTIE M/V
Taken
1. Doorgeven van de nodige bestellingen van je departement bij de chef-kok
2. Verzorgen van de mise en place volgens checklist
3. Navolgen van hygiëne en veiligheidsstandaards volgens HACCP richtlijnen
4. Controleren van de kwaliteit en versheid van producten
5. Tijdens de service zorgen voor warme en/of koude bereidingen en bevoorrading van de warme en/of koude keuken
6. Kennis van de keukenapparatuur en tijdig doorgeven van defecten
7. De collega’s helpen tijdens piekmomenten
8. Orde en netheid in de keuken verzekeren
9. Perfect opvolgen van het kuisschema op het einde van elke shift.
Profiel
Ben jij klaar om het enthousiaste team van Chef Vadim Vesters te vergezellen? We zoeken een gemotiveerde chef de partie, waarbij ervaring in de klassieke keuken een groot pluspunt is. Je staat open om nieuwe kennis op te doen en kunt niet wachten om je gasten te verwennen met je culinaire kunsten. Je bent een echte teamplayer met een positieve houding en uitstraling, maar ook zelfstandig werken is je niet vreemd. Je hebt minstens 1 jaar ervaring in een gelijkaardige functie.
Uurrooster
Variabel uurrooster in een 5 dagen week met 2 vaste vrije dagen: maandag en dinsdag.
Startdatum
Te bespreken.
Aanbod
Voor kandidaten voor deze vacature hebben wij een mooi salarispakket klaarliggen. Binnen de Antwerpse Horeca staan we bekend als correcte en stabiele werkgever waarbij alle uren marktconform uitbetaald worden en de overuren boven de 38 uur (tot max. 360 uur/jaar) Bruto/netto betaald worden. Maaltijdcheques en ecocheques zijn standaard. Als leuk extraatje krijg je ook nog korting in onze restaurantgroep waartoe Brasserie Appelmans en Black Smoke behoren. Je zult in je traject goed worden opgevolgd aangevuld met externe trainingen. Voor kandidaten met de juiste kwaliteiten zijn er altijd opportuniteiten om door te groeien binnen ons bedrijf.