À propos de Martin's Hotels
Avec ses 100 chambres modernes et son ambiance chaleureuse, Martin's Brussels EU accueille voyageurs d'affaires et touristes au cœur du quartier européen.
Notre Bistro Martin, au style trendy et aux inspirations méditerranéennes, complète l'expérience culinaire de manière raffinée.
Une expérience unique : Le Petit Chef
Au Martin's Brussels EU, nous proposons également Le Petit Chef, une expérience immersive où gastronomie et technologie se rencontrent.
Grâce à une projection 3D ludique et créative, les convives suivent les aventures d'un petit chef virtuel… pendant que les équipes en cuisine réalisent des plats réels en parfaite synchronisation.
Une expérience culinaire originale qui demande précision, créativité et coordination en cuisine.
Votre rôle
En tant que Chef de Cuisine, vous dirigez et inspirez l'équipe. Vous êtes responsable de l'organisation, de la coordination et du contrôle de toutes les activités culinaires, tant pour le Bistro Martin que pour l'expérience Le Petit Chef.
Vos missions :
* Concevoir les menus et composer les plats
* Organiser le travail de l'équipe & planifier les préparations
* Encadrer, former & superviser le personnel de cuisine
* Gérer les commandes, les stocks et les livraisons
* Assurer la mise en place, les préparations et le maintien de l'hygiène
* Garantir la qualité, la régularité et le goût
* Collaborer de manière fluide avec les autres services de l'hôtel
Horaires coupés possibles en fonction de l'activité.
À propos de vous
* Dynamique, flexible et ponctuel
* Constructif et orienté solutions
* Bon communicateur
* Expérience confirmée dans une fonction similaire
* Sens du leadership et de l'organisation
* Maîtrise des normes HACCP
* Connaissance du français, toute autre langue est un atout
Ce que nous offrons
* Vous intégrez un groupe hôtelier à taille humaine, ainsi qu'un cadre de travail agréable et qualitatif
* Possibilités d'évolution au sein de l'hôtel et du groupe Martin's Hotels
* Package salarial attractif comprenant une voiture de société, les vêtements de travail, l'assurance groupe, l'assurance hospitalisation, les chèques-repas, les écochèques et la prime de fin d'année
* Tarifs attractifs dans nos hôtels (staff rate) et dans de nombreux hôtel du monde entier (via Hotel Employee Rate)
* Divers avantages via la plateforme