Chef de Partie – Brasserie (H/F/X)
Localisation : Belgique
Type de contrat : Temps plein
À propos de l'établissement
Brasserie intégrée à un hôtel, proposant une cuisine de saison, raffinée et exécutée avec rigueur. L'établissement met l'accent sur la qualité des produits, la constance des standards et l'efficacité opérationnelle.
Mission
Sous la supervision du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le/la Chef de Partie est responsable de son poste et garantit la qualité, la régularité et le respect des standards établis.
Il/elle participe activement à la production culinaire tout en assurant l'organisation et la bonne gestion de sa partie.
Responsabilités
* Assurer la mise en place et la préparation des plats selon les fiches techniques
* Garantir la qualité constante des préparations et des dressages
* Respecter les standards d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
* Gérer les stocks et signaler les besoins en approvisionnement
* Veiller à la bonne organisation et à la propreté de son poste
* Collaborer efficacement avec les autres membres de la brigade
* Participer à l'encadrement des commis et apprentis si nécessaire
Profil recherché
* Formation en cuisine (école hôtelière ou équivalent)
* Expérience confirmée en tant que Chef de Partie, idéalement en brasserie ou en hôtellerie
* Bonne maîtrise des techniques culinaires classiques
* Sens de l'organisation et gestion du stress en période de service
* Esprit d'équipe et attitude professionnelle
* Connaissance des normes HACCP
Nous offrons
* Un environnement de travail structuré au sein d'un hôtel
* Une équipe dynamique et professionnelle
* Des opportunités d'évolution interne
* Rémunération conforme aux barèmes en vigueur
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 231,90€ par mois
Lieu du poste : En présentiel