In het kortFulltime Sommelier binnen een 4-sterren superior hotelWerken in een fine dining conceptUitgebreide wijnkaart met focus op klassieke en vernieuwende regio’sAansturende rol binnen het restaurantteam op wijngebiedWerken in een historisch stadspaleis in het hart van GentOver LOF RestaurantLOF Restaurant is het culinaire hart van Pillows Grand Boutique Hotel Reylof in Gent, gevestigd in het voormalige hotel particulier van baron Reylof (1724). Het hotel is geliefd bij internationale gasten en locals en staat in de top van TripAdvisor in België.Met een 14/20 score van Gault&Millau combineert LOF een elegante fine dining sfeer met toegankelijke en smaakvolle gerechten. Hier draait alles om pure ingrediënten, een uitgebalanceerde wijnkaart en een gastvrije, verfijnde ambiance.Binnen Pillows draait alles om aandacht voor detail, ook in het glas.Over de functieAls Sommelier ben je verantwoordelijk voor de wijnbeleving binnen het restaurant. Je beheert en ontwikkelt de wijnkaart, adviseert gasten en werkt nauw samen met de Chef en Restaurant Manager om wijn-spijscombinaties naar een hoger niveau te brengen.Je bent zichtbaar op de vloer tijdens service en weet gasten op een toegankelijke manier mee te nemen in jouw kennis. Je zorgt dat het team goed geïnformeerd is over de wijnen en traint collega’s waar nodig.Wat ga je doen?Samenstellen en beheren van de wijnkaartAdviseren van gasten over wijn-spijscombinatiesVerzorgen van wijnpresentaties en -trainingen voor het teamBeheren van wijnvoorraad en bestellingenContact onderhouden met leveranciersMeedenken over arrangementen, events en wijnspecialsBewaken van marges en kostprijsberekeningenVerantwoordelijk voor samenstelling wijnkaart Olivier en Oliviers BarWat krijg je?Salaris passend bij jouw kennis en ervaringOvernachting inclusief diner voor 2 personen na je proeftijd10 overnachtingen per jaar tegen gereduceerd tarief binnen Pillows Hotels35% korting in onze restaurantsKorting op hotels wereldwijdOpleidingen en trainingen via de Pillows AcademyDoorgroeimogelijkheden binnen een internationale hotelcollectieMogelijkheid voor een 4-daagse werkweek in een fulltime dienstverbandWie ben jij?Je hebt meerdere jaren ervaring als Sommelier of in een vergelijkbare wijnverantwoordelijke rolJe hebt gedegen wijnkennis (WSET, Sommeliersopleiding of gelijkwaardig niveau)Je hebt ervaring binnen een gastronomisch restaurant of high-end brasserieJe communiceert helder en past je uitleg aan op het kennisniveau van de gastJe werkt gestructureerd en bewaakt marges en voorraad nauwkeurigJe bent fulltime beschikbaar, inclusief avonden en weekendenJe weet wanneer je een klassieke Bordeaux schenkt en wanneer je kiest voor een verrassende natuurwijn. Je leest de tafel, luistert naar de gast en stemt je advies daarop af.Enthousiast?Laat je gegevens achter via onderstaande link, we nemen binnen 48 uur contact met je op.Vragen?Stel ze gerust aan Tim van Dijk, Corporate Recruiter, via recruitment@ihmg.eu of 06-23728396. Je kunt ook direct een bericht sturen via WhatsApp: Klik hier om te chatten.Volledige link: https://wa.Me/31623728396