Omschrijving vacature
Als chef de partie in een grootkeuken ben verantwoordelijk voor zowel de warme als de koude kant.
Tijdens de lunchbrake komen er ongeveer 120 personen eten tussen 15u en 19u.
Dit zijn jouw taken als chef de partie en verantwoordelijke van de late shift:
1.
* Verantwoordelijk voor de voorbereiding en bereiding van gerechten binnen een toegewezen keukenpost.
* Leiden en aansturen van medewerkers binnen de eigen afdeling of keukenpost.
* Toezien op naleving van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP).
* Controleren van de kwaliteit en presentatie van de bereide gerechten.
* Bestellingen doorgeven voor het aanvullen van de ingrediënten.
* Meehelpen bij de opmaak van menu's of productielijsten indien gevraagd.
* Nauwe samenwerking met de andere colega's in de keuken.
* Jij bent de verantwoordelijke voor de late shift.
Uw profiel
Ben jij de persoon die we zoeken?
2.
* Aantoonbare ervaring in een professionele keuken, bij voorkeur in een grootkeuken.
* Grondige kennis van kooktechnieken en voedselveiligheid.
* Teamspeler met leidinggevende capaciteiten.
* Stressbestendig en georganiseerd.
* Goede beheersing van de Nederlandse taal
3.
Aanbod klant
Wat we jou bieden:
* Werken in een hecht team
* Een deeltijdse vacature van 25u per week
* Werken van 14u30 tot 19u30
* Loon volgens barema