Over Brasserie Appelmans
Op zoek naar een nieuwe culinaire uitdaging? Solliciteer dan voor de functie van (DEMI) CHEF DE PARTIE in Brasserie Appelmans, een brasserie met toegankelijke maar verfijnde Belgische en Internationale gerechten. Je werkt op een toffe locatie in de Antwerpse binnenstad in een fantastische keuken met moderne toestellen. De ondersteuning van een ervaren managementteam en zeer sympathieke collega’s maakt het tot een aangename werkplek. Een mooi salarispakket met extra voordelen maakt het plaatje compleet!
Meer informatie vind je op
Taken
1. Je verzorgt de mise-en-place volgens checklists en kunt zelfstandig je eigen partie draaien.
2. Je bent op de hoogte en werkt volgens de HACCP richtlijnen.
3. Goede communicatie en social skills zorgen ervoor dat jij je collega’s ten allen tijde op een positieve manier kunt ondersteunen.
4. Controleren van de kwaliteit en versheid van producten
5. Tijdens de service zorgen voor warme en/of koude bereidingen en bevoorrading van de warme en/of koude keuken. Je hebt kennis van de klassieke Belgische brasseriegerechten en weet als geen ander hoe je verse béarnaise- en pepersaus moet maken
6. Kennis van de keukenapparatuur en tijdig doorgeven van defecten
7. De collega’s helpen tijdens piekmomenten
8. Orde en netheid in de keuken verzekeren
9. Perfect opvolgen van het kuisschema op het einde van elke shift.
Profiel
Je hebt al enige ervaring als chef de partie in een groot restaurant of een drukke brasserie. Netheid, nauwkeurigheid en een verzorgd voorkomen zijn een vereiste, daar bovenop zijn enthousiasme, flexibiliteit en stressbestendigheid grote pluspunten.
Daarnaast ben je een echte teamplayer die efficiënt met het ganse team al onze gasten voorziet van heerlijke bereidingen en mooi gedresseerde borden.
Uurrooster
Variabel uurrooster in een 5 dagen week met 2 vrije dagen.
Startdatum
Zo snel mogelijk of te bespreken.
Aanbod
Voor deze sleutelpositie bieden wij een competitief en zorgvuldig opgebouwd verloningspakket dat aansluit bij uw ervaring en verantwoordelijkheden. U wordt marktconform verloond, met een transparante regeling waarbij alle overuren boven de 38 uur (tot maximaal 360 uur per jaar) correct worden uitbetaald. Daarnaast geniet u van een pakket extralegale voordelen, waaronder maaltijd- en ecocheques. Weekend- Feestdag en nachtvergoedingen zijn standaard binnen onze groep. Als extra waardering krijgt u bovendien korting binnen onze restaurantgroep waartoe ook Black Smoke en Bistro Monroe behoren. Tijdens uw traject staat u er niet alleen voor: u wordt nauw opgevolgd en begeleid door onze operationele managers, met ruimte voor externe opleidingen en trainingen om uw vaardigheden verder te versterken. Voor gemotiveerde kandidaten met de juiste kwaliteiten zijn er reële doorgroeimogelijkheden binnen ons bedrijf.