Rejoignez l’aventure culinaire des Cliniques universitaires Saint-Luc et prenez les rênes de la production alimentaire au quotidien ! 👨🍳👩🍳
* En tant que Chef·fe cuisinier·e, vous supervisez et coordonnez quatre secteurs essentiels : cuisine chaude, cuisine froide, logistique et diététique ; chacun composé d’environ 10 cuisiniers. Vous assurez la qualité et la cohérence des productions en participant activement à la préparation, en respectant les fiches techniques, et en proposant des recettes innovantes dans une logique d’amélioration continue.
* Vous êtes supervisé·e par le responsable de production et collaborez étroitement avec lui/elle pour garantir la qualité et l’efficacité du service. Vous encadrez, motivez et organisez votre équipe pour assurer un service optimal, planifiez les tâches avec équité, assurez les remplacements et contribuez à l’évaluation et au développement des compétences de vos collaborateurs.
* Vous veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité, maîtrisez et appliquez les processus HACCP à chaque étape de la production, et participez à l’entretien des locaux et des équipements ainsi qu’à la gestion efficace des stocks.
* En collaboration avec vos collègues chefs, vous jouez un rôle clé dans l’organisation quotidienne et la mise en place de solutions pour améliorer les processus et l’expérience culinaire au sein des Cliniques.
Relevez ce défi et rejoignez une équipe où votre expertise et votre sens de l’organisation feront toute la différence ! 🌟