Description de l’entreprise
* Reconnu comme une "valeur sûre" de la gastronomie locale, bien qu'il ne détienne pas de distinctions majeures dans les guides de haute gastronomie comme le Guide MICHELIN ou le Gault&Millau
* Hôtel 3 étoiles : L'établissement est officiellement classé comme un hôtel 3 étoiles, offrant des chambres confortables et des services tels qu'une réception ouverte 24h/24.
* Cuisine Italienne Authentique : Réputé pour ses pizzas au feu de bois et ses pâtes, le restaurant est loué pour son rapport qualité/prix.
Description de l’emploi
En tant que chef de cuisine, votre travail est opérationnel mais pas que !
* Gestion de la Brigade et Organisation : encadrement de l'équipe, coordination salle-cuisine, formation
* Gestion Opérationnelle et Administrative : approvisionnement, rentabilité, normes d'hygiène
* Création et Innovation Culinaire : élaboration et renouvellement de la carte, suggestions
* Mise en place avec l'équipe, envoi, cuissons, etc
Exigences du poste
Les compétences requises
Vous êtes un cuisinier qui aime le "coup de feu", précis dans ses cuissons et fier de ses dressages. Que vous soyez un maestro des pâtes fraîches ou un expert des saveurs transalpines, votre rigueur et votre créativité trouveront ici un terrain d’expression idéal.
* Expérience similaire en cuisine
* Gestion marchandises, menus, food costs, etc.
* Polyvalence et rapidité : Capacité à gérer un flux important de clients ("coup de feu") tout en maintenant une présentation soignée des assiettes
* Gestion des stocks et hygiène : Rigueur sur les normes HACCP et l'optimisation des produits frais
Le collègue idéal est quelqu'un...
* Passionné du produit : l'amour du travail bien fait, qu'il s'agisse de surveiller la cuisson d'une pizza au feu de bois, de cuire un escalope ou de dresser une assiette de pâtes fraîches avec précision.
* Solidaire dans la tempête : quelqu'un qui garde son calme et son sourire pendant le "coup de feu", prêt à donner un coup de main au poste voisin sans qu'on lui demande.
* Esprit de famille : l'établissement cultive une ambiance de proximité, c'est quelqu'un de fiable, ponctuel et positif, avec qui il est agréable de partager un café avant le service.
Arbeidsvoorwaarden
Votre salaire et vos avantages extralégaux
Le salaire d'un chef de cuisine, ca se discute ! Votre expérience, votre rigueur, votre créativité, tout ca sera pris en compte pour le calcul de votre salaire.
Vous recevrez également 250€ d'écochèques/an.
À propos de vos congés
* Fermeture hebdomadaire le lundi et mardi.
* Fermetures saisonnières : Le restaurant annonce régulièrement des périodes de repos collectif 2 fois par an qui sont donc imposées (mars et septembre).
* Chaque employé a droit à ses jours de congé légaux (généralement 20 jours pour un temps plein) calculés sur base des prestations de l'année précédente.