Votre Fonction
Sous la responsabilité du chef-cuisinier, et en collaboration avec la diététicienne, le/la cuisinier/ère prépare les repas en suivant les recettes et les réglementations en vigueur afin de pouvoir proposer une alimentation équilibrée répondant aux normes d’hygiène et de nutrition, dans le respect des normes HACCP.
Concrètement,
· Il/Elle rassemble les ingrédients et prépare les repas
· Il/Elle prépare les repas suivant les recettes fixées au préalable et en tenant compte des exigences diététiques et des normes HACCP
· Il/Elle suit le processus de cuisson suivant la recette
· Il/Elle contrôle systématiquement le processus de cuisson et les températures
· Il/Elle enregistre les ingrédients alimentaires
· Il/Elle veille à la distribution des repas
· Il/Elle contrôle la température des frigos et des congélateurs
· Il/Elle fait le réassortiment d’ingrédients et de produits
· Il/Elle contrôle et entretient les appareils utilisés et le matériel
· Il/Elle suit l’état général de la cuisine (ex : lumières, gaz, eau…)
· Il/Elle s’occupe des repas et des amuses-bouches lors de réceptions et de lunchs
· Il/Elle participe à des groupes de travail ayant pour but d’améliorer la qualité des services prestés
Votre profil
· Autonome, vous êtes capable de gérer seul/e une cuisine et la confection d’une quarantaine de repas.
· Organisé(e) et rigoureux(se), vous possédez un esprit d’action et d’observation. La prise d’initiative pertinente ne vous fait pas peur ; l’hygiène et le respect des normes en vigueur sont un élément essentiel de votre travail.
· La collaboration et le travail en équipe sont importants pour vous.
· Sociable, le contact avec les personnes âgées ne vous fait pas peur
· Flexible, vous êtes disposés à travailler un week-end sur 3
Notre offre
· CDI 19h/semaine
· Des horaires stables, convenus à l’avance
· Une rémunération en lien avec la fonction (barème IFIC), complétée d’avantages extralégaux (écochèque, primes, chèque-cadeau en décembre…).
· La prise en charge des abonnements de transports en commun
· 20 jours de congés légaux par an + 5 jours de congés spéciaux (octroyés selon la législation en vigueur)
· Un environnement de travail agréable
· Des formations adaptées aux souhaits de développement.
Si vous êtes passionnés par la cuisine
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