Description
Votre rôle
Vous avez pour mission de
Préparer les repas en respectant scrupuleusement les règles de diététique, d'hygiène et de sécurité :
* Concevoir, préparer et cuire les repas dans le respect des règles de diététique, d'hygiène et de sécurité (Haccp, Euroconsultant, Afsca, SIPPT,…) :
* Vous concevez des menus en tenant compte des attentes et des besoins du public cible
* Vous proposez et suivez des recettes afin de présenter des plats de qualité
* Vous nettoyez les aliments
* Vous épluchez, mixez, préparez les différents aliments
* Vous dressez, présentez et servez les repas
* Superviser le travail des aide-cuisiniers
* Veiller au service des repas et au bon déroulement de celui-ci
* Superviser la propreté des tables lors du service
* En cas d'anomalie et/ou de dysfonctionnement, prendre les mesures pour y remédier et/ou en informer le cuisinier en chef
* Superviser et participer à la propreté et à l'entretien des cuisines
* Superviser la propreté de la vaisselle, des équipements et des locaux :
* vous supervisez et participez au nettoyage et à l'entretien du matériel et des ustensiles de cuisine, des installations de cuisine et au rangement de la vaisselle
* vous supervisez et participez au rangement du matériel, machines et produits.
* Veiller à respecter les règles de traçabilité pour tous les plats préparés
* Adopter en toutes circonstances une attitude correcte et polie avec le public et les autres membres du personnel
Gérer le stock relatif aux cuisines en coordination avec l'économe :
* Gérer le stock des marchandises
* Participer à l'élaboration des commandes
Gérer l'équipe de cuisine :
* Superviser l'équipe en charge des repas
* Relayer vers le responsable de cuisine les dysfonctionnements éventuels de l'équipe
* Contribuer à un climat serein et efficace
Cette liste de tâches est non-exhaustive
Vous avez une question sur la fonction ? Leonard Maxim – Responsable du personnel – 0472/ –
Rôle du service
Le Service social a pour missions principales :
* Offrir aux membres du personnel et invités un service de restauration à un tarif préférentiel
* Apporter aux membres du personnel des Services du Gouvernement de la Fédération Wallonie-Bruxelles et à ceux de l'O.N.E., de l'ETNIC, de l'IFC, du CSA, en exercice ou pensionnés, ainsi qu'à leur famille une assistance matérielle, financière et sociale qui leur permette de gérer au mieux les divers évènements survenant dans leur vie professionnelle et privée et proposer un éventail d'activités culturelles, sportives, sociales, jeunesse et des tarifs préférentiels à l'attention de ses bénéficiaires
Profil
Diplôme(s)
Vous êtes en possession d'un des diplômes ou certificats suivants délivré dans une orientation ou groupe hôtellerie, restaurant, cuisine, cuisine de collectivité, alimentation, boucherie, boulangerie-pâtisserie, traiteur :
* Certificat délivré suite à la réussite avec fruit de la sixième année de l'enseignement secondaire ou certificat de qualification de cette sixième année
* Certificat de l'enseignement secondaire supérieur ou diplôme d'aptitude à accéder à l'enseignement supérieur
* Diplôme délivré suite à la réussite de l'examen visé à l'article 5 des lois sur la collation des grades académiques
* Diplôme ou certificat de l'enseignement secondaire supérieur de promotion sociale, délivré après un cycle d'au moins sept cent cinquante périodes de cours
Ou de son équivalence reconnue par le service de l'équivalence des diplômes de la Communauté française au moment de la candidature.
Expérience(s) professionnelle(s)
Requis
Aucune expérience n'est requise.
Atout(s)
Une expérience professionnelle de
minimum 1 année
en tant que
cuisinier
au sein d'une
cuisine de collectivité
constitue un atout pour la fonction.
Compétences évaluées lors de l'entretien de sélection
Compétences techniques
* Connaissance approfondie des règles de diététique (Pondérée)
* Connaissance approfondie des normes d'hygiène (HACCP, Euroconsultant, AFSCA, SIPPT… et personnelle) (Pondérée)
* Connaissance approfondie des normes de sécurité (manipulation des denrées alimentaires, contrôle de leur traçabilité, utilisation…) et des normes allergènes (Pondérée)
* Connaissance approfondie des normes d'utilisation d'équipements professionnels, de produits d'entretien… (Pondérée)
* Bonne communication orale.
Compétences comportementales
* Résoudre des problèmes : Traiter et résoudre les problèmes de manière autonome, chercher des alternatives et mettre en œuvre les solutions.
* Travailler en équipe : Créer et améliorer l'esprit d'équipe en partageant ses avis et ses idées et en contribuant à la résolution de conflits entre collègues (Pondérée).
* Gérer le stress : Réagir aux stress en se focalisant sur le résultat, en contrôlant ses émotions et en adoptant une attitude constructive face à la critique.
Votre motivation sera évaluée lors de l'entretien.
Les épreuves auront lieu entre les 27 novembre 2025 (sous réserve de modification).
Vous avez une question sur la procédure ?
Lieu de travail
Bruxelles
Contrat
Contrat de remplacement nominatif – à temps plein (38h) et temps partiel
Salaire annuel
• Entre 32.050,97 € brut et 58.073,15 € brut
• Echelle barémique : 200/2
• Niveau d'emploi : Certificat d'enseignement du secondaire supérieur
Avantages
• Chèques-repas
• Pécule de vacances et allocation fin d'année
• Gratuité des transports en commun pour les déplacements domicile – lieu de travail
• Indemnité vélo
• Assurance hospitalisation de base gratuite
• 27 jours minimum de congé par an
• Pour les enfants du personnel : journées récréatives, chèque Saint-Nicolas, indemnités de stages, allocation de rentrée scolaire, ...
Postuler
Pour postuler, veuillez compléter votre candidature sur notre site internet Date limite de candidature le 13/11/2025 inclus
Votre dossier de candidature devra comporter :
•
un curriculum vitae actualisé et rédigé en français.
•
une lettre de motivation.
•
une copie du (ou des) diplôme(s) requis ou de l'attestation d'équivalence.
•
tout autre document demandé dans l'offre d'emploi (par exemple : la copie du permis de conduire)
Sur la base des lettres de motivation, des curriculum vitae et du nombre de candidatures recevables, le jury de sélection pourra limiter le nombre de candidats à recevoir en entretien.
Les épreuves auront lieu le 27 novembre 2025 (sous réserve de modification).