Cuisinier(e)
Lieu : Crèche Baby-Club
Horaire 4h30 matin 5 jours/sem lundi au vendredi
Disponible dès le 05/01/2026 jusqu'au 23/01/2026 compris
Mission
Le cuisinier (m/f) en cuisine de collectivité (milieu d'accueil de la petite enfance) produit un résultat visible en cuisinant et dressant les repas.
Il/elle contrôle l'état des aliments et du matériel et s'informe des dates de péremption.
Il/elle gère son travail afin de garantir le respect de la chaîne alimentaire et des normes d'hygiène.
Il/elle assure des activités logistiques essentiellement liées au transport de l'alimentation.
Il/elle est également chargé de la lingerie.
Activités
- Contrôler les aliments et ingrédients.
- Identifier la fraîcheur des aliments.
- S'assurer du respect des techniques de conservation des aliments.
- S'assurer du respect des normes AFSCA.
- Signaler les anomalies et les pannes.
- Signaler les constats relatifs au manque de propreté ou de respect des normes de sécurité et d'hygiène.
- Veiller à respecter la chaîne du froid pour garantir la qualité et le respect des mesures de sécurité et d'hygiène relatives aux produits.
- Veiller au respect des recommandations en cas d'allergies des enfants.
- Vérifier la propreté du matériel utilisé et du poste de travail.
- Vérifier la qualité des produits.
- Vérifier les dates de péremption.
- Réceptionner les denrées alimentaires.
- Gérer les stocks de produits alimentaires dans les chambres froides et frigo.
- Organiser son plan de travail.
- Préparer le matériel et les ingrédients pour les repas.
- Préparer les repas pour l'expédition.
- Ranger la cuisine, l'espace de travail.
- Ranger les produits alimentaires en tenant compte de leurs conditions de conservation.
- Trier les produits et des déchets.
- Lire les informations et ingrédients indiqués sur les étiquettes des produits.
- Lire les menus, bons de commande.
- Reconnaitre le matériel de cuisine.
- Reconnaitre les différents produits alimentaires.
- Agencer l'espace de travail et entretenir les équipements.
- Démonter les machines pour les nettoyer correctement.
- Manipuler les ustensiles de cuisine avec dextérité.
- Transporter les repas, en veillant à conserver le froid ou la chaleur, dans le respect des normes d'hygiène.
- Appliquer les délais de cuisson.
- Appliquer les recettes dans le respect des régimes alimentaires imposés
- Appliquer l'habillage des viandes, volailles, gibiers, poissons (enlever les os, les arrêtes, etc.)
- Cuisiner les repas prévus dans les menus.
- Nettoyer, éplucher, couper et cuire les légumes et les fruits.
- Nettoyer le matériel et le lieu de travail.
- Gérer la lingerie : ramasser le linge sale, le nettoyer, le sécher, remettre en place le linge propre dans les sections.
- Collaborer avec l'AFSCA notamment lors des contrôles.
- Collaborer avec les autres membres de l'équipe.
- Servir les repas, sans renverser ou déborder du récipient.
Profil du candidat
- Aimer cuisiner en respectant les normes d'hygiène
- Bonne connaissance du français
- Respecter son espace de travail
Postuler
Envoyer votre CV à Mme Virginie RIGAU, Directrice Baby-Club, - Info : 010/
Type d'emploi : Temps partiel, Contrat de remplacement
Avantages : Chèques repas
Lieu du poste : En présentiel
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