Description de l'annonce
* Assurer la mise en place et la bonne organisation des différents services (brasserie, banquets, buffets)
Superviser la brigade de cuisine en l’absence du Chef
Participer activement à l’élaboration des menus et des fiches techniques
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Veiller à l’optimisation des coûts et à la gestion des stocks
Former et accompagner les équipes en cuisine
Votre profil
* Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie dans un établissement similaire
Bonne maîtrise des techniques culinaires et des tendances gastronomiques
Capacité à travailler sur plusieurs types de restauration (brasserie, banquets, buffets)
Sens de l’organisation, rigueur et esprit d’équipe
Leadership et aptitude à encadrer une équipe
Connaissance des normes HACCP
Notre offre
* Un environnement de travail dynamique et stimulant
Une équipe passionnée et bienveillante
Une cuisine de qualité avec des produits frais et de saison