Responsable Restauration
Description du poste
">
* Vous occuperez un métier à haute valeur ajoutée « humaine », associé à votre passion pour la cuisine de qualité.
">
Fonctions et responsabilités
">
* Organisation et gestion : Vous serez chargé d'organiser, de gérer et de superviser le pôle Restauration, en tenant compte des réglementations et procédures en vigueur.
* Qualité des repas : Vous garantirez la qualité des repas servis, en veillant à la préparation, à la présentation et au respect des normes d'hygiène HACCP.
* Liaisons froides et chaudes : Vous maîtriserez les liaisons froides et chaudes, ainsi que les normes HACCP.
* Gestion des équipes : Vous dirigerez et coachez les référents (chefs de cuisine) et employés administratifs, motivez l'ensemble du personnel du pôle de restauration.
* Achats et budget : Vous superviserez les achats des matières premières et du matériel, et suivrez le budget alimentaire de l'hôpital.
">
Répertoire des compétences
">
* Fonctionnement en équipe : Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.
* Compétence organisationnelle : Capacité à planifier, à organiser et à gérer son temps de travail.
* Compétence technique : Maîtrise des processus de production culinaire et des techniques de cuisson.
* Compétence relationnelle : Capacité à communiquer avec les clients, les patients, les membres de l'équipe et les fournisseurs.
">
Conditions de travail
">
* Temps de travail : Heures de travail régulières, avec possibilité de heures supplémentaires.
* Lieux de travail : Travail effectué dans un environnement hospitalier.
* Niveau de bruit : Niveau de bruit modéré.
*
Cadre de rémunération
">
* Salaire : Salaire mensuel selon grille de salaire.
">
Avantages
">
* Formation professionnelle : Accès à un catalogue de formations internes.
* Avantages sociaux : Avantages en matière de soins de santé.
":