Client Description:
Chef de Partie in Bertem.
Job Description:
veelzijdig takenpakket met de volgende verantwoordelijkheden:
1. Mise-en-place: Voorbereiden, schikken en garneren van gerechten en het verdelen van maaltijden. Je bent verantwoordelijk voor het koken van warme maaltijden en helpt indien nodig in de koude keuken. Een deel van de maaltijden is ook voor de uitvoer.
2. Teamwork: Samenwerken met keukenmedewerkers om alle maaltijden te bereiden. Je neemt voornamelijk de warme keuken voor je rekening en zorgt voor de bereiding en afwerking. De keukenmedewerkers bereiden ook de broodmaaltijden.
3. Ondersteuning: Bijspringen waar nodig tijdens drukke periodes. Bij afwezigheid van de kok neem je samen met je collega-chef de partie de leiding in de keuken op het gebied van taakverdeling.
4. Opruimen en kwaliteitscontrole: Na de dienst opruimen, overschotten verwerken en de kwaliteit en versheid van de producten controleren.
5. Veiligheid: Een zero risk mindset hanteren en geen compromissen sluiten op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor anderen.
Candidate Profile:
6. Nederlandse taal uitstekend.
7. diploma van een hotelschool en hebt al ervaring als chef de partie of hulpkok.
8. WZC of ziekenhuis is een groot pluspunt.
9. flexibel wat betreft werktijden en weekendwerk, aangezien je 1 op 2 weekends werkt.
10. HACCP-wetgeving.
11. werkt van 7u tot 15u06 en 1 op 2 weekends.