Second de Cuisine
Nous recherchons un Second de Cuisine motivé pour rejoindre notre équipe culinaire.
* Responsabilités
* Assister le chef de cuisine dans l'organisation de la production et l'envoi des préparations culinaires :
o Choisir et préparer les denrées, les produits entrant dans les fabrications (viandes, poissons, légumes...) ;
o Elaborer des préparations culinaires, travailler des produits frais/semi élaborés en respectant les fiches techniques, les recettes et les consignes de fabrication ;
o Assurer la finition des plats et des produits avant l'envoi en salle ;
o Appliquer les normes HACCP dans les méthodes de stockage et de conservation des produits ;
o Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel et les locaux ;
o Participer à l'élaboation de fiches techniques et faire respecter ces dernières aux équipes ;
o Participer à la création de la carte ;
o Remplacer le Chef de cuisine durant ses absences.
* Compétences requises
* • Excellente connaissance de la cuisine et de la rédaction de recettes
• Bonnes capacités d'organisation et de gestion du temps
• Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe
• Connaissances en matière de sécurité alimentaire et de hygiène
• Expérience dans la cuisson et la préparation de repas variés
* Avantages
* • Salaire compétitif et paie mensuelle
• Horaires flexibles
• Environnement de travail convivial et dynamique
* Autres informations
* La fonction se situe au MONDORF Domaine Thermal, à deux pas de la frontière française et allemande.
La durée du travail est de 3 jours par semaine avec horaires en coupure 2 jours par semaine.