Le commis de cuisine.
Apprentissage de la mise en place au restaurant :
* Nettoyer, laver, éplucher, couper, et cuire légumes et herbes
* Découpe de base de viande ou de poisson
* Mise en place des préparations culinaires
Apprentissage de la cuisine asiatique :
* Fabrication des entrées
* Apprentissage progressif des makis et autres plats + rangement et nettoyage des stocks
Apprentissage des règles relatives à l'Horeca :
* Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons
* Veiller à l'ordre et la propreté des chambres froides, frigidaires, surgélateurs et des lieux
* Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires
* Nettoyer et remettre en ordre le matériel de cuisine, les plans de travail et le sol
* Appliquer le système d'autocontrôle mis en place dans l'entreprise en matière de sécurité alimentaire
En cas d'évolution :
+ gestion des stocks et des commandes
+ apprentissage du bar et du service en salle
Apprendre au fur et à mesure à cuisiner les entrées puis les plats de la carte
Dienstverband: Voltijds, Deeltijds, Vaste Jobs, Tijdelijke Job, Studentenjob, Flexi-job
Werklocatie: Fysiek