Job DescriptionHospitality Talents, agence de recrutement spécialisée dans les profils hôtellerie-restauration est à la recherche d’un(e) Chef de Cuisine Italienne pour notre client à Bruxelles.Notre client, un hôtel haut de gamme reconnu pour la qualité de son accueil et de son restaurant, souhaite faire évoluer son concept culinaire actuel vers une vision italienne contemporaine, immersive et authentique.Dans le cadre de cette transition stratégique et confidentielle, nous recherchons un(e) Chef de Cuisine capable d’incarner une nouvelle identité, de proposer une signature forte et de jouer un rôle central dans le repositionnement du restaurant.Votre missionEn tant que Chef de Cuisine, vous serez bien plus qu’un gestionnaire opérationnel : vous serez le leader créatif du projet culinaire, force de proposition et garant de l’expérience globale offerte aux clients.Responsabilités principalesDéfinir et porter une identité culinaire italienne moderne et authentiqueConcevoir une carte évolutive adaptée aux différents moments de la journéeProposer des idées innovantes afin de créer une expérience immersive et différencianteAssurer la qualité, la régularité et l’excellence des plats servisEncadrer et fédérer une brigade à taille humaineMettre en place une organisation efficace en cuisine dans un environnement hôtelier premiumVeiller au respect des normes HACCP et des standards d’hygièneSuperviser les achats, les coûts matière, les fiches techniques et la gestion des stocksCollaborer étroitement avec la direction pour accompagner l’évolution du conceptRequirementsChef expérimenté ou profil plus jeune à fort potentiel avec une vraie vision culinaireCuisine italienne un mustPassion sincère pour la cuisine italienne contemporaine et les produits de qualitéCréativité, curiosité et capacité à construire une identité de restaurantLeadership naturel, management bienveillant et esprit d’équipeSolides compétences en gestion : food cost, organisation, rigueur opérationnelleSensibilité forte à l’expérience client et au détailUne expérience en ouverture, transformation ou repositionnement de concept est un plusFrançais ou anglais courant, l’italien un atoutBenefitsUne opportunité rare de prendre la tête d’un nouveau concept italien dans un cadre premiumUne réelle liberté créative et un rôle central dans l’évolution du restaurantUne brigade à taille humaine et un environnement structuréUn établissement reconnu, discret et ambitieuxRequirementsChef expérimenté ou profil plus jeune à fort potentiel avec une vraie vision culinaire Cuisine italienne un must Passion sincère pour la cuisine italienne contemporaine et les produits de qualité Créativité, curiosité et capacité à construire une identité de restaurant Leadership naturel, management bienveillant et esprit d’équipe Solides compétences en gestion : food cost, organisation, rigueur opérationnelle Sensibilité forte à l’expérience client et au détail Une expérience en ouverture, transformation ou repositionnement de concept est un plus Français ou anglais courant, l’italien un atout