Détails du poste
Nous recherchons un cuisinier(ère) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique.
Mission principale
En tant que cuisinier(ère), vous serez responsable de la préparation des bons de commande pour le catering des évènements corporate (en semaine) et le lancement des plats du restaurant (vendredi et samedi soir) selon les standards de qualité de l'établissement, dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Tâches et responsabilités
* Préparer les mises en place, cuire et dresser les plats selon les fiches techniques.
* Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef avec des idées nouvelles et originales.
* Veiller à la qualité des produits utilisés.
* Gérer et contrôler l'approvisionnement des stocks et des commandes de matières premières.
* Respecter les normes HACCP et maintenir un espace de travail propre et organisé.
* Collaborer avec l'équipe en cuisine et en salle, le CSC pour assurer un bon service.
* Superviser l'équipe de renfort en cuisine (étudiants et flexi).
* Réaliser les bons de commande reçu dans les délais soumis, réagir face aux éventuels ajustements en temps réel.
* Préparer le matériel de service qui va avec les bons de commande (ustensile, affichage, etc.).
* Être ouvert(e) aux alternatives actuelles (végétarisme, sans lactose, sans gluten).
Profils requis
* Avoir un CAP / BEP en cuisine ou formation équivalente et avoir de l'expérience dans le monde de la restauration, en cuisine.
* Maitriser les techniques culinaires de base et aimer en apprendre de nouvelles.
* Être organisé(e), fiable et aimer travailler de manière structurée et méthodique.
* Gérer efficacement votre timing pour réaliser les bons de commande.
* Aimer travailler de façon autonome et être résistant au stress et à la pression.
* Avoir une bonne présentation et une attitude positive.
* Avoir le sens du détail et aimer que vos envois clientèles reflètent les standards de qualité du lieu.
* Avoir une formation HACCP et connaitre les modes de conservation des produits.
Bénéfices
Nous offrons un contrat à durée indéterminée, sans horaire coupé, avec un salaire motivant, à la hauteur de votre expérience et assorti d'avantages extra-légaux.