Description de l'emploiEtes-vous le cuisinier que nous recherchons pour la région de La Roche-en-Ardenne?Vous réalisez les préparations et vous vous occupez de disposer et présenter les mets.1. Service préparatoire:- réalise la mise en place de tous les aliments chauds et froids: potages, entrées, plats de résistance, sauces, salades, desserts, pâtisseries- cuit la viande, les poissons et la volaille; prépare toutes les sauces- exécute les préparations pour banquets ou buffets 2. Pendant le service:- prépare et achève les mets suivant la commande; respecte le planning/temps, recette, méthode de travail et organisation du travail- dispose et garnit les aliments sur assiettes ou plats et les place aubain-marie, respecte les portions des différents composants des repas- veille à l'utilisation optimale des matières premières, présentation, goût et qualité- donne des instructions aux manoeuvres de cuisine- fournit des explications quant à la composition des mets sur demande du client3. Après le service:- débarrasse la cuisine- contrôle et traite les restes de nourriture- contrôle la qualité et la fraîcheur des produits- assure l' entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires- maintient l'ordre et la propreté dans les frigos et surgélateurs- contrôle le stock et réalise les commandes nécessaires, contrôle la qualité et la quantité des livraisons, signale les anomalies- nettoie le lieu et les instruments de travail- assure l'ordre, la netteté et la sécurité dans la cuisine- respecte les normes de sécurité pendant les activités- fait preuve de créativité dans la recherche, l'élaboration et la présentation de nouvelles préparations, mets ou présentations- assure le planning/menu et la composition des mets et du menu (carte), en concertation avec le responsable ou gérantProfilVous avez une excellente connaissance des techniques et des produitsVous parlez couramment le français ( la connaissance du Néerlandais est une valeur ajoutée )Vous connaissez les directives HACCPVous avez le sens du raffinement et de l'hygièneVous êtes motivé(e) et entreprenant(e)Vous avez le sens de l’hospitalitéVous êtes créatif et vous trouvez de nouvelles idéesVous êtes communicatif et avez une attitude positiveVous travaillez de manière autonome mais aussi en équipeVous êtes fiable, ponctuel et résistant au stressFlexible, enthousiaste et prêt à travailler le soir et le week-endOffreVous êtes notre cuisinier ou vous le connaissez? Contactez-nous au 061 /21 41 40.Nous vous offrons un contrat temps plein en vue de long terme.Une organisation qui laisse place à l'initiative et à la créativitéIndemnité kilométrique ou de véloPossibilités de formation interneÉco chèquesPrime de fin d'année