EN QUOI CONSISTE LE JOB?
Suivant le planning établi par le chef de cuisine :
Aider à la chaîne de portionnement dans le respect des normes de qualité et d’hygiène;
Participer au transport des chariots de repas vers les unités de soins ou vers la cuisine;
Veiller à la qualité et à la présentation hôtelière des repas servis:
o Respecter les règles d'hygiène et les procédures mises en place en comité HACCP;
o Vider les chariots de repas, entretenir (nettoyage et désinfection) la vaisselle, les chariots, le matériel, tous les locaux en suivant les procédures et méthodes mises en place et compléter les formulaires d’enregistrement s’y rapportant;
o Veiller au contrôle systématique de la température des plats en cours de distribution.
Gérer le patrimoine, les équipements et le matériel:
o Informer le chef de cuisine de tout dysfonctionnement du matériel constaté.
ET SI ON PARLAIT DE VOUS?
Vous êtes organisé·e et orienté·e qualité ;
Vous êtes prêt·e à travailler en collaboration et vous faites preuve de rigueur professionnelle ;
La connaissance des principes HACCP est un atout ;
Vous êtes prêt·e à vous former de manière continue aux principes d’hygiène et aux procédures/méthodes propres au milieu hospitalier.