Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F/X)
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Publiée le 16/03/2026 - Réference : 1826934
Restauration à service restreint
Durée déterminée
2 postes
Poste à pourvoir
Responsabilité et missions
Nettoyer les légumes, préparer la viande, cuire les plats, nettoyer les assiettes, contrôler les produits,
Respecter l'hygiène, inventer de nouvelles recettes, contrôler la qualité, gérer les stocks...
Lieu(x) de travail
Votre profil
Métier
Cuisinier / Cuisinière
Compétences professionnelles
Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
Réaliser des préparations culinaires : Orientales
Réaliser des préparations culinaires : Chinoises
Réaliser des préparations culinaires : Japonaises
Préparer/cuisiner un type de produits : Sauces
Préparer/cuisiner un type de produits : Viandes
Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
Préparer/cuisiner un type de produits : Produits traiteurs
Préparer/cuisiner un type de produits : Poissons, produits de la mer
Préparer/cuisiner un type de produits : Petit déjeuner
Suivre l'état des stocks, xphnsxz identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
Superviser la préparation et la fabrication des produits culinaires et contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire
Coordonner l'activité d'une équipe
Réaliser des préparations culinaires : Africaines
Réaliser des préparations culinaires : Autres spécialités du monde
Réaliser des préparations culinaires : Créoles
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