MONDORF Domaine Thermal se propose d'engager un/une :
Second de Cuisine Gastronomie (Restaurant De Jangeli) – (H/F/D)
Contrat à durée indéterminée
Activités :
* Assister le chef de cuisine dans l'organisation de la production et l'envoi des préparations culinaires ;
* Choisir et préparer les denrées, les produits entrant dans les fabrications (viandes, poissons, légumes...) ;
* Elaborer des préparations culinaires, travailler des produits frais/semi élaborés en respectant les fiches techniques, les recettes et les consignes de fabrication ;
* Assurer la finition des plats et des produits avant l'envoi en salle ;
* Appliquer les normes HACCP dans les méthodes de stockage et de conservation des produits ;
* Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel et les locaux ;
* Participer à l'élaboration de fiches techniques et faire respecter ces dernières aux équipes ;
* Participer à la création de la carte ;
* Remplacer le Chef de cuisine durant ses absences.
Profil :
* Vous êtes en possession d'un CAP/BEP ou équivalent ;
* Vous justifiez d'une expérience de 3 ans minimum en gastronomie au même poste ;
* Vous connaissez les règles de bonnes pratiques d'hygiène HACCP ;
* Vous possédez des qualités de leadership ;
* Vous êtes organisé(e) et disposez de solides compétences en coordination ;
* Vous faites preuve d'une flexibilité due aux horaires de travail ;
* Vous êtes titulaire d'un permis B.
Nous vous offrons
* Une atmosphère de travail chaleureuse et conviviale ;
* Horaires en continu : 3 jours par semaine et horaires en coupure 2 jours par semaine ;
* La chance d'utiliser des produits frais, de qualité, locaux et de saison ;
* Un cadre de travail agréable, à deux pas de la frontière française et allemande (pas d'embouteillage) ;
* Des tenues professionnelles fournies au terme de votre période d'essai ;
* L'aiguisage des couteaux par un professionnel ;
* Un salaire attractif en fonction de l'expérience ;
* Un pécule de fin d'année ;
* Une gratification en fonction des résultats de l'entreprise ;
* Sept semaines de congés payés par an ;
* Un accès gratuit et illimité au Wellness et Fitness ;
* Un parking gratuit.
Cette opportunité vous intéresse ? Contactez notre département Ressources Humaines à rh@mondorf.lu