La plus parisienne des brasseries bruxelloises !
"Les Brasseries Georges", véritable institution depuis 1986, nichée à l’orée du bois de la cambre, dispose d’un cadre exceptionnel, mêlant tradition et élégance. D’une part, à travers sa décoration qui vous transporte vers un retour aux années 20, d’autre part à travers le large éventail de son banc d’Ecailler. Il s’agit du plus grand banc d’Ecailler de Belgique, proposant des huîtres haut de gamme, coquillages, crustacés, plateaux, …
Ouvert 7 jours sur 7, nous y accueillons nos clients avec une attention toute particulière et satisfaisons tous les palais grâce à nos classiques de la cuisine de brasserie française et à nos produits de première fraîcheur.
Le Chef, Yves Ducobu, propose une cuisine de brasserie raffinée avec une offre variée de suggestions saisonnières.
La terrasse, ombragée en été et chauffée en hiver, est un must absolu !
Ne manquez en aucun cas nos desserts, tous faits maison par notre Chef pâtissier !
Profil recherché :
* Passionné(e) par la cuisine et motivé(e) à apprendre davantage
* Compréhension des méthodes et procédures de cuisson, et aptitude à manipuler des couteaux
* Maîtriser les découpes (légumes, viandes, poissons)
* Bonne connaissance des normes d’hygiène HACCP
* Capacité à effectuer des tâches avec précision, rapidité et attention aux détails
* Capacité à rester calme et flexible dans un environnement où tout va très vite
* Organisé(e), méticuleux/euse et motivé(e)
* Travail en équipe sous la responsabilité d’un chef de cuisine
* Une expérience en cuisine dans une fonction similaire est un atout
Votre mission :
* Préparer les ingrédients et assembler les plats selon les indications des recettes
* S'assurer que tous les plats sont préparés en temps voulu en réapprovisionnant les ingrédients au poste de travail et en respectant les heures de préparation
* Installer et nettoyer le poste selon le protocole du restaurant
* Maintenir une zone propre au poste et espace de travail
* Respecter les normes sanitaires, de santé et d'hygiène personnelle applicables
* Aider au dressage des assiettes durant le service
* Suivre les indications du chef de cuisine de manière générale
NOTRE PROPOSITION :
* CDI 38h/semaine (horaires flexibles + heures suppl)
* Lieu du poste : En présentiel au restaurant Les Brasseries Georges ( 1180 Uccle )