FunctieomschrijvingLe Commis de cuisine assiste le Chef et l’équipe de cuisine dans la préparation des plats. Il/elle contribue au bon déroulement du service en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité définis par l’établissement.
1. Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, mise en place)
2. Aider à la préparation des plats selon les consignes du Chef
3. Participer au service en cuisine selon les besoins (chaud, froid, dressage)
4. Appliquer les fiches techniques et recettes
5. Assister les cuisiniers et le Chef de cuisine au quotidien
6. Respecter l’organisation mise en place en cuisine
7. Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe
8. Suivre les instructions et priorités données pendant le service
9. Respecter strictement les normes HACCP
10. Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements
11. Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel
12. Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire
Profiel
13. Formation en hôtellerie/restauration ou première expérience en cuisine
14. Motivation et envie d’apprendre le métier
15. Rapidité d’exécution et sens de l’organisation
16. Esprit d’équipe et bonne résistance au stress
17. Flexibilité au niveau des horaires (services, week-ends, jours fériés)
Le lieu n'étant pas desservi en transport en commun, vous êtes véhiculé(e).Organisatie- en afdelingomschrijving Notre client est un domaine viticole situé à quelques minutes de Mons.
Le site est composé de plusieurs restaurants, de salles de réception, d'un hôtel, ...Aanbod
18. Poste évolutif selon compétences et performances
19. Horaires variables
20. Rémunération selon barème et expérience