Description de l'annonce
* Réalise et organise la mise en place des desserts dans tous les outlets F&B
* Organise et supervise le live-cooking des desserts dans les différents F&B outlets
* Création de nouveaux desserts en relation avec le chef exécutif
* Contrôle la qualité et la fraîcheur des produits.
* Assure l'entreposage et la conservation hygiénique des denrées alimentaires.
* Contrôle le stock et transmet les commandes
* Gère le foodcost de la pâtisserie
* Gère le débarrassage du département et s'occupe des retours d'aliments.
* Organise le nettoyage du lieu et des instruments de travail.
* Est responsable de l'ordre et la netteté dans la pâtisserie, les frigos et les congélateurs
* Respecte et fait respecter les normes HACCP et de sécurité durant les occupations.
* Signale les dérangements et défectuosités des outils de travail
* Gère la productivité de son équipe d’une manière efficace et en relation avec le chef exécutif
Votre profil
* Esprit d’équipe
* Du diplôme d’hôtellerie à la qualification professionnelle /ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation initiale après validation de ses aptitudes et de ses motivations
* Maîtrise des langues selon les besoins de l’hôtel : français
* Sens de l’organisation / rigueur
* Dextérité
* Rapidité et efficacité
* Capacité d'écoute et d'adaptation
* Sens de l'observation
* Flexibilité
* Motivation
* Respect
Notre offre
* Pour notre client Situé au cœur de la forêt de Soignes dans le Brabant wallon, juste à l'extérieur de Bruxelles, hôtel et complexe contemporain 4 étoiles offrant une expérience immersive au cœur de la nature.
* Un contrat après une période d'interim.
* Un salaire équitable, avec une utilisation optimale des avantages extra-légaux
* Des chèques éco
* Un environnement de travail vert et stimulant au sein d'une équipe jeune qui aime s'amuser
* L'opportunité de faire partie d'une organisation offrant des possibilités de développement en interne
* Un repas par jour au restaurant du personnel