Nous recherchons un Second de Cuisine – Ouverture prochaine à Chaudfontaine
Un nouveau restaurant ouvrira bientôt à Chaudfontaine, avec un concept axé sur la viande de qualité, les cuissons maîtrisées, les sauces maison et des accompagnements frais, dont la préparation complète des légumes.
Pour accompagner notre Chef, nous recherchons un Second de cuisine expérimenté, rigoureux et passionné.
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Vos missions :
Assister le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine.
Réaliser les cuissons, notamment de la viande (gros atout).
Préparer les sauces maison, les accompagnements et prendre en charge les légumes (taillage, cuisson, assaisonnement).
Assurer la mise en place du service midi et soir.
Encadrer le commis de cuisine, transmettre les bonnes pratiques, gérer les postes.
Participer à la création de la carte et des suggestions.
Garantir le respect de l'hygiène et des normes HACCP.
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Conditions :
Contrat : CDD en vue d'un CDI
Horaires : service midi ET soir
Rémunération : à discuter selon expérience
Ouverture : prochainement à Chaudfontaine
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Profil recherché :
Expérience confirmée en tant que second de cuisine ou cuisinier expérimenté.
Maîtrise de la viande, des sauces, et des légumes / garnitures fraîches.
Capacité à encadrer un commis.
Sens de l'organisation, autonomie et stabilité.
Envie de s'investir dans une nouvelle ouverture ---> Envoyez votre candidature à gregory-
Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 3 mois
Lieu du poste : En présentiel