Description du poste
Pour notre résidence senior, nous recherchons un cuisinier expérimenté pour occuper le poste de cuisinier principal. Vous serez chargé de la préparation et de la présentation des repas dans un environnement de haute qualité.
Vos missions principales seront :
* Préparer les plats chauds et froids de manière à répondre aux attentes des résidents;
* Contrôler la qualité des préparations en fonction de leur présentation, de leur saveur et de leur quantité;
* Dresser les plats de manière attrayante et conforme aux normes d'hygiène alimentaire;
* Suppléer le chef de cuisine en cas d'absence et respecter les zones de fabrication appropriées;
* Répondre aux exigences en matière d'hygiène (HACCP) et suivre les procédures établies pour assurer la sécurité et la qualité des aliments;
* Entretenir l'équipement de cuisine et les locaux de travail dans un état impeccable;
* Contribuer à l'amélioration continue des procédures de gestion qualité et de gestion des approvisionnements.
Compétences requises
Pour réussir dans ce rôle, vous devez posséder les compétences suivantes :
* Avoir un diplôme de cuisinier et avoir suivi une formation en cuisine pour collectivités ;
* Avoir 5 à 10 ans d'expérience en cuisine de collectivité et de qualité ;
* Connaître bien la cuisine gastronomique et savoir la mettre en œuvre pour la préparation de nombreux repas ;
* Savoir gérer et organiser le travail d'un commis de cuisine ;
* Avoir un esprit dynamique et travailler bien en équipe ;
* Connaitre les règles en matière d'hygiène alimentaire (normes HACCP).
Avantages
Vous aurez la possibilité de travailler dans un environnement convivial et professionnel, avec des collègues aimables et compétents. Vous bénéficierez également d'une formation continue et de l'aide nécessaire pour améliorer vos compétences.
Informations complémentaires
Nous sommes un employeur privilégié qui valorise l'esprit d'équipe et la créativité. Nous offrons un environnement de travail sûr et agréable, où vous pourrez développer vos compétences et votre carrière.