Pour le nouveau restaurant pakistanaisAli Baba situé à Herseaux, nous recherchons un Sous-chef qui assistera le chef cuisinier dans l’organisation et la gestion quotidienne de la cuisine.
Ali Baba est un nouveau restaurant qui ambitionne d’offrir une cuisine pakistanaise authentique dans une ambiance chaleureuse et accueillante. En tant que sous-chef, vous jouerez un rôle clé dans la mise en place de la cuisine et le développement de la réputation du restaurant dès son ouverture.
Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef, tout en étant capable de prendre des responsabilités et de gérer certaines tâches de manière autonome lorsque nécessaire.
Tâches
* Assister le chef dans la préparation de plats pakistanais traditionnels
* Participer activement à la mise en place et à l’organisation du service
* Préparer certains plats de manière autonome
* Veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité
* Travailler avec des techniques traditionnelles, notamment les fours tandoori
* Contribuer à la gestion des stocks et des ingrédients
* Maintenir une bonne coordination et une ambiance positive en cuisine
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