Bedrijfsinformatie
Sinds 1999 is dit een niet te missen reisbar & -restaurant in hartje Gent.
Het is offbeat met een avontuurlijk karakter, dat je volledig onderdompelt in wondere werelden met zijn gezellige intercontinentale inrichting, uitgebreide reisbibliotheek en talloze foto's en souvenirs.
Klanten genieten er van lokale bieren, exotische tapas, wereldkeuken en Vlaamse klassiekers.
Functieomschrijving
We zijn op zoek naar een chef-kok voor een travellers restaurant in het centrum van Gent.
We zoeken een drijvende kracht voor onze keuken. Je combineert creativiteit met strak management.
Dit is hoe je takenpakket eruitziet:
* Je ontwerpt en stelt menu's samen waarin internationale klassiekers en lokale smaken samenkomen, altijd met een scherp oog voor de nieuwste culinaire trends
* Je stuurt, traint en motiveert het keukenteam om gezamenlijk een hoogwaardige standaard te bereiken en vast te houden
* Door regelmatig te proeven en constructieve feedback te geven, waarborg je de consistentie en kwaliteit van elk gerecht
* Je beheert de inkoop en voorraadniveaus en onderhoudt sterke relaties met leveranciers om de beste prijs-kwaliteitverhouding te realiseren
* Je stelt het keukenbudget op en bewaakt de marges, waarbij je streeft naar maximale winstgevendheid zonder concessies te doen aan de kwaliteit
* Je gebruikt feedback van gasten proactief om de culinaire beleving continu te optimaliseren en te verfijnen
* Je integreert seizoensgebonden en lokale ingrediënten in de kaart voor een authentieke en verantwoorde gastronomische ervaring
Jouw profiel
Dit heb je nodig voor de job
Voor een sleutelrol als deze leggen we de lat hoog. We zoeken een chef-kok voor ons reizigers restaurant in het centrum van Gent die ons omverblaast met zijn capaciteiten.
Dit is het profiel dat we voor ogen hebben:
* Je hebt minimaal 3 jaar ervaring als Chef-kok in een omgeving waar de internationale keuken centraal staat
* Je beschikt over uitstekende kooktechnieken en het talent om innovatieve, visueel aantrekkelijke menu’s te creëren
* Je bent een sterke organisator die een team kan smeden, aansturen en processen in de keuken vlot laat verlopen
* Je communiceert helder en efficiënt, zowel met je eigen keukenteam als met de collega’s in de zaal voor een vlekkeloze service
* Je voelt je thuis in een dynamische, diverse werkomgeving en weet ook onder druk de rust te bewaren
* Je bent gedreven door gasttevredenheid en gebruikt feedback proactief om de culinaire ervaring constant te verbeteren
De ideale collega is iemand...
* Empathisch leiderschap: Je weet het keukenteam te inspireren en coaching te bieden, ook tijdens de drukste piekmomenten
* Aanpassingsvermogen: Je schakelt moeiteloos tussen creatief koken, administratie en het oplossen van onvoorziene uitdagingen
* Je hebt een scherp analytisch inzicht in foodcost-berekeningen en marges om de keuken winstgevend te houden
Wij bieden jou
Je loon en extralegale voordelen
Kies je voor deze uitdagende rol als chef-kok in Gent, dan kies je voor een pakket dat zowel je professionele groei als je werk-privébalans ondersteunt.
Dit is wat je van ons mag verwachten:
* Afhankelijk van je ervaring, ligt je loon tussen de 19.7 en 24.81 euro per uur.
* Een marktconform loon dat volledig is afgestemd op jouw expertise en jaren aan ervaring in de gastronomie
* Je komt terecht in een spontaan, hecht team waar een topambiance heerst en waar je alle ruimte krijgt om je eigen stempel op de keuken te drukken
* Een bruisende en vlot bereikbare werkplek in het hart van de stad, ideaal voor wie houdt van de Gentse dynamiek
* Je start via Accent, met het duidelijke doel om na een succesvolle inwerkperiode een vast contract van onbepaalde duur te tekenen
* Geniet van een vooraf bepaald en stabiel fulltime uurrooster, zodat je precies weet waar je aan toe bent en je vrije tijd goed kunt plannen
* Snelle opstart mogelijk
Zo zit het met je vakantie
Je vakantiedagen zijn in onderling overleg in te plannen met de zaakvoerders en het team. We streven naar een eerlijke verdeling waarbij er altijd een goede balans is tussen een optimale bezetting in de keuken en jouw welverdiende rust.