Dajobs recherche pour l'un de ses clients actif dans le secteur de la collectivité, un Assistant responsable pour la région de Fernelmont.
Dans le cadre de votre fonction, vous réalisez les tâches suivantes:
Vous planifiez l'organisation en cuisine de production de vos équipes :
* Lancez et organisez le travail en cuisine de production
* Assistez le manager de la cuisine centrale dans la gestion quotidienne.
* Vous dirigez les activités du personnel de cuisine en fournissant les indications et les instructions
* Vous supervisez la mise en place et les préparations: contrôle la qualité,
* L'application des recettes ou fiches techniques, le traitement, les portions, la présentation, etc.
* Vous réalisez les commandes nécessaires.
* Vous collaborez activement au groupe de concertation de la cuisine centrale sur les process, nouveau client,...
* Surveillez l'hygiène, l'ordre et la netteté dans la cuisine ainsi que la présentation et l'hygiène du personnel; contrôlez le respect des normes de sécurité et autres lignes de conduites imposées.
* Administration: ( maitrise Excel et Word indispensable)
Votre profil
* Vous disposez d'une expérience similaire
* Vous êtes disponible et flexible
* Vous êtes véhiculé
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