Sous-chef voor Bar Brusk
38u / Onbepaalde duur / PC 302 arbeider / Cat VIII (volgens ervaring)
Startdatum: mei 2026
Over De Republiek & Bar Brusk
Bar Brusk is de nieuwe horecaplek van De Republiek in kunsthal BRUSK.
Ons concept? Simpel, verrassend en lekker. Denk: buffet, maar dan écht goed, met eten waar je blij van wordt.
Seizoensgebonden, uit de buurt en voor een prijs die klopt. Van koffie en ontbijt tot lunch, apero en diner.
Net zoals bij ons Grand Café De Republiek investeren we onze winst terug in de stad. Goed eten en goed doen versterken elkaar.
Zo blazen we op veel manieren nieuw leven in de stad. Voor iedereen, van hier of van ver.
Jouw rol als sous-chef
Je bent de rechterhand van de Chef en zorgt dat de keukenwerking elke dag vlot verloopt. Je bent een ervaren kok die graag verantwoordelijkheid neemt en mee het overzicht bewaart in de keuken.
Bij Bar Brusk zoeken we een sous-chef die kwaliteit en teamspirit samenbrengt.
Wat ga je doen?
* Collega’s aansturen: Je helpt het team organiseren tijdens de service en zorgt dat iedereen weet wat te doen. Ook mensen met minder keukenervaring weet je aan te sturen.
* De kwaliteit bewaken: Je let op de smaak en presentatie van elk gerecht dat de keuken verlaat en helpt verspilling te vermijden.
* Organiseren: Je volgt de mise-en-place op, ondersteunt bij bestellingen en waakt over orde, netheid en correcte stockrotatie.
* Creatief: Je werkt mee aan het menu, suggesties en denkt na over seizoensgebonden gerechten.
* Overal inzetbaar: Je focus ligt op de keuken, maar je kan inspringen waar nodig in de bar, zaal en afwas.
Wie zoeken wij?
We zoeken iemand die goed zijn weg kent in een professionele keuken en met een sterk verantwoordelijkheidsgevoel.
* Ervaren: Je kent je vak en weet hoe een keuken georganiseerd wordt.
* Overzicht: Je blijft rustig en bewaart structuur, ook tijdens drukke momenten.
* Leiderschap: Je neemt initiatief en bent een voorbeeld voor het team.
* Samenwerken: Je communiceert helder met je collega’s en springt bij waar nodig
* Werktijden: Avond- en weekendwerk vormen voor jou geen probleem.
* Ambitie: Je wil blijven groeien en meebouwen aan de toekomst van Bar Brusk.
Wat krijg je van ons?
* Vaste baan: Een contract van onbepaalde duur voor 38 uur per week (na proefperiode).
* Correct loon: Verloning volgens PC 302 – categorie VIII (volgens ervaring).
* Extralegale voordelen: Je krijgt maaltijdcheques, ecocheques eindejaarspremieeneen fietsvergoeding.
* Variabel uurrooster: Onderbroken dienst of doorlopend met aandacht voor work-life balance
* Leren:Je kuntopleidingen encursussenvolgen om nog beter te worden in je vak.
* Fijne werkplek:Je werkt in een gezellig teamin een leuke omgeving.
Heb je interesse?
De Republiek hecht veel belang aan inclusie. We selecteren op basis van competenties, ongeacht gender, origine, leeftijd of functiebeperking.
Klik op de link en stuur je CV en motivatiebrief op. Nadien ontvang je nog een korte vragenlijst.
We maken graag kennis met je!
Deadlinevacature: zondag 22/03 - 23h59
#J-18808-Ljbffr