Functieomschrijving
Heb jij een passie voor koken én organisatie?
Als Productiechef sta je in voor de dagelijkse werking van de keuken: van mise-en-place en bereidingen tot supervisie van het team en kwaliteitscontrole. Je bewaakt de efficiëntie, hygiëne en smaak van elk gerecht dat de keuken verlaat.
Wat ga je doen?
Mise-en-place en bereiding van warme en koude gerechten.
Aansturen en begeleiden van keukenhelpers en medewerkers.
Bewaken van de kwaliteit en opvolgen van de conformiteit van temperaturen.
Controleren en verwerken van voedseloverschotten.
Zorgen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
Voorraadbeheer: controleren van stock en doorgeven van bestellingen aan de gerant.
Onderhouden van orde en netheid in de keuken en naleven van veiligheidsnormen.
Signaleren van storingen of defecten.
Deelnemen aan werkoverleg en het doen van suggesties voor nieuwe gerechten.
Vereisten
Je hebt een diploma Hotel en/of Grootkeuken en minstens 3 jaar ervaring.
Je hebt een grondige kennis van HACCP en werkt hygiënisch en georganiseerd.
Je bent klantgericht, servicegericht en stressbestendig.
Je hebt een verzorgd voorkomen en werkt graag in teamverband.
Je bent PC-vaardig en administratief onderlegd.
Je spreekt vlot Nederlands.
Je bent in het bezit van een rijbewijs B.
Talen
Je hebt een goede kennis van het Nederlands
Aanbod
Contract van onbepaalde duur
30,4 uur per week
1 weekend op 2 te werken, met vrije dagen bespreekbaar
Competitief loon volgens ervaring en sectorbarema’s
Extralegale voordelen (maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering na 1 jaar, enz.)
Aangename werksfeer in een dynamisch team
Werkzekerheid binnen een stabiele onderneming
Training op de werkvloer en reële doorgroeimogelijkheden
Ben jij de enthousiaste en georganiseerde kok die wij zoeken om onze keuken in Gent te leiden?
Solliciteer vandaag nog en word onze nieuwe Productiechef!