Famille de métiers : Alimentation / Alimentation - boulangerie, chocolaterie Pour une célèbre enseigne de boulangeries/pâtisseries artisanales, nous recherchons le nouveau responsable Pâtisserie pour l'atelier de fabrication situé à Gembloux.
En tant que responsable pâtisserie,
tu garantis la qualité de la production artisanale
tu gères l'équipe
tu organises la production
tu contrôles la qualité et l'hygiène de l'atelier
En tant que responsable pâtisserie, tu possèdes :
une expérience confirmée en boulangerie/Pâtisserie artisanale, dont au moins une en poste à responsabilités ou en encadrement.
une excellente maîtrise des techniques artisanales en pâtisserie.
un esprit d'équipe, sens de l'organisation et leadership.
le goût pour le travail bien fait et le sens des responsabilités.
une bonne condition physique et la capacité à travailler tôt le matin.
Comme responsable pâtisserie, tu devras :
participer activement à la fabrication des produits
garantir la régularité, le goût et la qualité artisanale des produits
adapter les productions selon la saisonnalité, les commandes et les besoins des points de vente
encadrer, animer et motiver une équipe de pâtissiers
transmettre le savoir-faire artisanal et assurer la formation continue
organiser les plannings en veillant à la couverture des horaires de production
planifier la production journalière et hebdomadaire
veiller à la disponibilité des matières premières et passer les commandes nécessaires
suivre les stocks, limiter les pertes et assurer une gestion économique des ressources
appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
effectuer des contrôles qualité réguliers sur les produits et les matières premières
maintenir un atelier propre, ordonné et conforme aux normes
Tu te reconnais dans ce profil ? Envoie immédiatement ta candidature via retail.wallonie4@tempo-team.be
Compétences linguistiques Français (atout)
Comprendre : Expérimenté - (C1)
Écrire : Expérimenté - (C1)
Lire : Expérimenté - (C1)
Parler : Expérimenté - (C1)
Avantages du poste (BE0428327551)
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