Description
Wat doe je?
Als leidinggevende kok ben je een teamleader die op basis van je kennis, het beschikbare materiaal, het personeel en het budget vakkundige maaltijden weet te bereiden. Daarbij hou je steeds rekening met de geldende normen rond kwaliteit en hygiëne. Je bent in staat om menu's op te stellen waarbij je rekening houdt met het beschikbare materieel, de personeelsbezetting, het budget, de werklast, de wensen van de klant en het aantal personen. Je past de juiste keukentechnieken en veiligheidsvoorschriften toe en je verzekert het volledige beheer van de voedingsmiddelen. Daarnaast stuur je het horecapersoneel onder jouw leiding aan en begeleid je hen in hun dagelijkse taken.Je draagt ook bij tot het algemene onderhoud van de keukeninfrastructuur, zowel in binnen- als buitenland.
Dit zie je helemaal zitten:
1. Menu's opstellen en verschillende keukentechnieken toepassen.
2. Beheren van de voedingsmiddelen en het leiden en begeleiden van het horecapersoneel onder jouw bevoegdheid.
3. In alle omstandigheden rekening houden met de normen inzake kwaliteit en hygiëne.
4. Tijdens oefeningen en operaties werken in een mobiele keukeninfrastructuur in België, in het buitenland en/of in een internationaal keukenteam.
Hier herken jij jezelf in:
5. Je bent geïnteresseerd om nieuwe vaardigheden te ontwikkelen die specifiek zijn voor de militaire wereld.
6. Je wilt graag een keer uit je comfortzone stappen.
7. Je beschikt over één van volgende diploma's: hoger secundair onderwijs + opleiding kok.
Responsibilities
Via een voltijds jaarcontract werk je in een eenheid als reservist in je gekozen functie. Dit contract kan jaarlijks worden verlengd in functie van de behoeften van Defensie. Je kan later ook solliciteren voor beroepsmilitair. Opgelet: om beroepsmilitair te worden dien je dan nog te voldoen aan de specifieke leeftijdsvoorwaarden. Daarnaast kan je ook kiezen om actief te blijven als reservist via oproepingsdagen.
Qualifications
Militaire basisvorming (MBV)
Je begint met een militaire basisopleiding van twee weken (zonder de weekenden) in een oefenkamp in België (Leopoldsburg), waar je werkt aan je fysieke conditie en je militaire basisvaardigheden. Tijdens deze periode verblijf je op internaat.
Stage- en/of evaluatieperiode
Ten slotte word je gedurende 2 weken geëvalueerd op je werkplek.