Opleiding
Lager onderwijs of max. tweede graad secundair onderwijs
Werkervaring
Beperkte ervaring (
Functieomschrijving
Voor een drankenfabrikant met een brasserie te Mechelen, zijn wij op zoek naar een Chef Kok.
Jouw voornaamste taken zijn:
Het bereiden van warme en koude gerechten;
Gasten de hoge standaarden blijven voorschotelen;
Planning opmaken van het team;
Food‑cost berekenen;
Gemotiveerd en leidersfiguur;
Ervaring in de sector of een opleiding;
Je kunt zowel koude als warme gerechten bereiden;
Flexibel, soms ook tijdens het weekend werken;
Wonen in Mechelen is een pluspunt.
De werkzaamheden plannen;
Nieuwe recepten uitwerken;
Medewerkers trainen in technieken en procedures;
Het dresseren van borden controleren;
Leveringen controleren;
Voedselveilig en hygiënisch werken;
Het opstellen van menu’s en restauranttarieven superviseren;
De staat van bederfbare producten controleren;
Menu's samenstellen;
Werkvoorbereiding bouw uitvoeren;
Gerechten bereiden voor grootkeuken;
De bereiding van gerechten superviseren;
Bestellingen plaatsen;
Contracten onderhandelen;
Medewerkers aanwerven;
De voorraad opvolgen;
De naleving van veiligheidsprocedures bewaken.
- Je maakt deel uit van een Belgische brasserie keuken;
- Meewerken aan nieuwe recepten;
- Competitief loon, aangevuld met extralegale voordelen;
- Een team dat elkaar ondersteunt, tijdens en buiten de werkuren;
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
#J-18808-Ljbffr