Détails de la société
L’Hôpital Universitaire de Bruxelles (H.U.B.) regroupe l’Hôpital Erasme, l’Institut Jules Bordet et l’Hôpital Universitaire des Enfants Reine Fabiola (HUDERF). Créé en 2021 à l’initiative de la Ville de Bruxelles et de l’Université Libre de Bruxelles (ULB), ce grand pôle hospitalier universitaire garantit à la fois des soins de santé de haute qualité et accessibles à tous ainsi que l’excellence dans la formation et la recherche. Le HUB compte 1.420 lits d’hospitalisation et plus de 6.000 membres du personnel, dont 841 ETP médecins et 3.975 ETP non médicaux. Le HUB a pour ambition d’offrir à l’ensemble de ses équipes un cadre de travail épanouissant et attractif, avec des possibilités de formation et d’évolution professionnelle, tout en garantissant la pérennité et donc la viabilité financière de l’ensemble .
Fonction
Fournir aux enfants hospitalisés une alimentation correspondant à leur prescription médicale et aux normes de sécurité alimentaire en matière d’hygiène en tenant compte de l’aspect visuel et organoleptique.
Description des tâches
Cuisine :
• Gérer les températures du matériel et des préparations
• Gérer les stocks (commande, réception des marchandises et rangement)
• Cuisiner les différents aliments en fonction du menu du jour
• Identifier les plateaux, les aliments et réaliser les repas
• Effectuer les statistiques d’activités
Biberonnerie :
• Gérer les températures du matériel et des préparations
• Gestion de stock (commande, réception des marchandises et rangement)
• Préparer et étiqueter les repas suivant les prescriptions
• Conditionner sous forme de seringues, biberons ou raviers
• Effectuer les statistiques d’activités
Banque de lait maternel :
• Vérifier les températures du matériel
• Réceptionner les laits réfrigérés en provenance des salles d’hospitalisation
• Mettre en culture les échantillons de lait à analyser
• Effectuer des pasteurisations
• Gérer les dons de lait maternel
• Effectuer des tarifications
• Effectuer des statistiques d’activités
Ainsi que toutes les tâches de l’assistant logistique en son absence
Responsabilités :
1) Responsabilités personnelles :
1. Prendre soin de son équilibre personnel
2. Maintenir et développer ses connaissances et compétences de façon continue avec l’accompagnement de la hiérarchie
3. Respecter les règles d’hygiène générales et de l’AFSCA
4. Respecter les procédures établies au sein du service
2) Responsabilités vis-à-vis du patient et de sa famille :
5. Exécuter les tâches inhérentes à son profil de fonction
6. Respecter le secret professionnel
7. Respecter les règles d’hygiène hospitalières et de l’AFSCA
8. Respecter les procédures établies au sein du service
3) Responsabilités vis-à-vis de l’équipe :
9. Se concerter avec l’équipe en ce qui concerne l’organisation du travail journalier
10. Transmettre à toute l’équipe et aux différents intervenants les informations nécessaires au bon fonctionnement du travail
11. Respecter les procédures établies au sein du service
4) Responsabilités vis-à-vis de l’institution :
12. Respecter le règlement de travail
13. Faire preuve de loyauté
14. Connaitre les procédures et leur fonctionnement
Profil
Conditions d’accès
15. Posséder un diplôme de puéricultrice
16. Satisfaire aux conditions légales de bilinguisme (réussite de l'examen Selor ou disposée à l'acquérir)
17. Satisfaire aux qualités requises pour la fonction
Qualités requises pour la fonction
18. Maîtriser les différentes techniques culinaires de base et de gestion de menu
19. Maîtriser la préparation des biberons
20. Avoir des connaissances de base du système HACCP pour garantir la qualité bactériologique des préparations
21. Avoir des notions de diététique et d’équilibre nutritionnel
22. Etre capable de regrouper les aliments en fonction du type d’alimentation
23. Avoir des notions des différents type de laits, des produits diététiques en fonction des pathologies
24. Appliquer les normes de sécurité et d’hygiène
25. Identifier les dangers éventuels en lien avec la consommation alimentaire
26. Corriger les erreurs
27. Etre capable de réaliser des calculs simples
28. Avoir des connaissances de base en informatique
29. Capacité à travailler en équipe (intégration, entraide,…) et à transmettre les informations
30. Souplesse dans les horaires en fonction des besoins du service
31. Etre consciencieux
32. Avoir le sens des responsabilités
33. Avoir l'esprit d'initiative et cerner les priorités
34. Gérer son stress pour pouvoir faire face aux « coups de feu »
35. Capacité à se remettre en question
36. Sens des priorités
Langue
Vous avez de bonnes connaissances de la seconde langue nationale ou vous êtes disposés à les acquérir (cours de langues organisés en interne sur le temps de travail, possibilité d’obtenir une prime de bilinguisme SELOR de 150€ bruts sous réserve de la remise du Selor Art. 10).