Maisons de repos
La Résidence Notre Dame, Maison de repos et de soins, située à Huy recherche un(e) Responsable du Service Restauration
Dans le cadre d’une dynamique d’amélioration continue, nous renforçons notre organisation en regroupant les services cuisine et hôtellerie au sein d’un pôle restauration cohérent, humain et performant. Votre mission : En tant que Responsable du Service Restauration, vous pilotez l’ensemble du service (cuisine, cafétéria et hôtellerie). Véritable chef d’orchestre, vous garantissez une restauration de qualité, adaptée aux besoins spécifiques des résidents, tout en assurant une gestion efficace des équipes et des ressources. Vos responsabilités : 🔸 Pilotage opérationnel & culinaire
1. Superviser et coordonner l’ensemble des activités de restauration
2. Organiser et participer à la production des repas
3. Garantir qualité, équilibre nutritionnel et diversité des menus
4. Veiller au respect des régimes spécifiques (textures modifiées, prescriptions médicales…)
5. Collaborer avec le diététicien et l’équipe pluridisciplinaire pour l’élaboration des menus
6. Contribuer à des projets conviviaux (animations culinaires, repas à thème, événements)
🔸 Management d’équipe
7. Encadrer, fédérer et motiver les équipes ( personnes cuisine, hôtellerie, cafétéria)
8. Organiser les plannings et assurer la continuité du service
9. Accompagner les collaborateurs dans leur développement (évaluations, formations)
10. Participer au recrutement et à l’intégration des nouveaux collaborateurs
11. Instaurer un climat de travail positif et collaboratif
🔸 Gestion & organisation
12. Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs
13. Contrôler la qualité des livraisons et des matières premières
14. Assurer le suivi budgétaire du service
15. Optimiser les processus et contribuer à l’amélioration continue
16. Planifier les interventions techniques en lien avec les services concernés
🔸 Qualité & bien-être des résidents
17. Garantir le respect des normes HACCP et des bonnes pratiques d’hygiène
18. Être à l’écoute des résidents et valoriser leur satisfaction
19. Collaborer étroitement avec les équipes soignantes et les autres services
20. Participer activement aux projets institutionnels et à la qualité de vie au sein de l’établissement
Votre profil :
21. Formation en hôtellerie/restauration ou équivalent
22. Expérience confirmée en gestion d’équipe et en cuisine
23. Une expérience en maison de repos ou secteur de soins est un atout
Vos atouts :
24. Leadership, sens des responsabilités et esprit d’équipe
25. Organisation, rigueur et capacité à gérer les priorités
26. Excellentes compétences relationnelles
27. Bonne maîtrise des normes HACCP
28. Sensibilité au bien-être des personnes âgées
Notre offre :
29. CDI à temps plein (h)
30. Barème IFIC plus prime
31. Le soutien d’une asbl solide et active depuis plus de ans
32. Une entrée en service dès que possible
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