Je staat in voor het bereiden van sushi en andere Aziatische gerechten.
Je versnijdt de vis voor sashimi en nigiri.
Je maakt zelf de saus voor de sushi.
Je staat ook in voor het opruimen van de keuken.
Je maakt een inschatting van de benodigdheden en plaatst de bestellingen bij de leveranciers.
Je controleert de producten op kwaliteit en versheid.
Je hebt ervaring in het maken van sushi en Aziatische keuken.
De bereiding van de gerechten superviserenHet dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Leveranciers of dienstverleners selecterenOnderhandelen over contractvoorwaardenDe geleverde diensten of producten controleren
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereidingStalen nemen voor de hygiënische dienst
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellenBestellingen plaatsen
De activiteiten van het personeel controleren
Persoonlijke vaardigheden Verantwoordelijkheid
Samenwerken
Openingsuren tijdens de week van 17u tot 22u en zaterdag en zondag van 12u tot 14u en van 17u tot 22u.
Je werkuren vallen tijdens deze uren.
Maandag gesloten.
Je ontvangt een verloning volgens de wettelijke barema's.
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
Brasserie Korenmarkt voor een job in GENT
BRASSERIE ST-JEAN voor een job in OUD-HEVERLEE
Compass Group Belgium voor een job in ETTERBEEK
#J-18808-Ljbffr