En tant que Responsable Pâtisserie, vos responsabilités seront les suivantes :
Production artisanale
Participer activement à la confection des douceurs, à l'élaboration des ganaches & pâtes variées
Garantir la régularité, le goût & la qualité artisanale de tous les produits
Adapter la production en fonction des saisons, des commandes et des besoins des boutiques
Gestion d'équipe
Encadrer, motiver & animer l'équipe de pâtissiers
Transmettre le savoir-faire artisanal et assurer la formation continue
Organiser les plannings et garantir la bonne couverture des horaires de production
️ Organisation de la production
Planifier la fabrication quotidienne et hebdomadaire
Veiller à la disponibilité des matières premières, gérer les commandes
Suivre les stocks, limiter les pertes, optimiser la gestion des ressources
Contrôle qualité & hygiène
Appliquer et faire respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Réaliser des contrôles qualité réguliers sur les produits et ingrédients
Maintenir l'atelier propre, ordonné & conforme aux exigences
Rejoignez une équipe chaleureuse et enthousiaste, dans une ambiance conviviale, où qualité rime avec sourire au quotidien !
Nous proposons :
Un poste à temps plein
Un salaire compétitif
La prise en charge des frais de déplacement
L'opportunité de participer à l'essor d'une entreprise artisanale en pleine croissance
Si vous aimez l'artisanat, l'excellence et l'énergie d'une boulangerie reconnue, c'est le moment de postuler !
Notre partenaire est à la recherche d'un candidat qui:
Maîtrise à la perfection les techniques artisanales de la pâtisserie
Fait preuve d'un fort esprit d'équipe, de leadership et d'organisation
Est rigoureux, soigneux et a le goût du travail bien fait
Est ponctuel, en bonne condition physique, capable de commencer le travail tôt le matin
Dispose d'une expérience confirmée en boulangerie/pâtisserie artisanale, dont au moins une année à un poste à responsabilité ou en management d'équipe
#J-18808-Ljbffr