L’Ecopain d’Ignace combine savoir-faire boulanger et pâtissier avec des méthodes modernes et responsables. Nous élaborons des produits authentiques, à partir d’ingrédients sains et régionaux, tous façonnés à la main. La qualité, l’innovation, le respect du métier et le travail collectif guident chacune de nos réalisations.
Riche d’un savoir-faire artisanal transmis sur plusieurs générations et portée par une exigence constante de perfection, notre entreprise est en pleine croissance.
Description de la fonction Votre mission
En étroite collaboration avec le responsable R&D ainsi qu’avec les sous-chefs pâtisserie, vous assurez la responsabilité opérationnelle de la production et la coordination quotidienne des activités de la cuisine, du four et de la pâtisserie.
À ce titre, vous :
* supervisez l’ensemble de la production, tant à la cuisine, au four, que sur les lignes de production,
* assurez la fluidité des opérations,
* organisez et coordonnez le travail de l’équipe,
* encadrez, coachez et dirigez le personnel de pâtisserie,
* appliquez et faites respecter les instructions de travail et procédures internes,
* garantissez la qualité, la régularité et l’excellence des produits,
* participez activement à la fabrication des produits, tant en cuisine (préparation des pâtes, crèmes, ganaches, etc., en appliquant et en maîtrisant les différentes techniques de pâtisserie) que sur les lignes d’assemblage et de finition des produits.
* collaborez avec le responsable R&D sur la mise en place de nouvelles recettes et produits,
* contribuez activement au développement de l’entreprise.
Profil Votre profil
* Pâtissier(ère) expérimenté(e) avec un minimum de 5 ans d’expérience
* Expérience réussie en gestion d’équipe, idéalement d’une quinzaine de personnes
* Excellente maîtrise des techniques de pâtisserie artisanale et/ou du travail sur lignes de production
* Passionné(e) par la qualité, le produit et le métier
* Flexible et disponible pour des horaires variables
* Leadership affirmé, assertif(ve) et doté(e) d’une communication claire et efficace
* Capable de travailler sous pression et résistant(e) au stress
* Proactif(ve), avec un réel sens de la prise d’initiative
* Orienté(e) solutions et amélioration continue
* Organisé(e), rigoureux(se) et attentif(ve) aux détails
Conditions de travail
* Temps plein : 38 heures par semaine
* 5 jours par semaine, du lundi au vendredi
Offre Nous vous offrons
* Une fonction stimulante, variée et autonome
* Un poste à responsabilités au sein d’une entreprise dynamique et en pleine expansion
* Un environnement de travail agréable et une équipe engagée
* Un salaire attractif, conforme au marché et à votre profil.