L’Ecopain d’Ignace combine savoir-faire boulanger et pâtissier avec des méthodes modernes et responsables. Nous élaborons des produits authentiques, à partir d’ingrédients sains et régionaux, tous façonnés à la main. La qualité, l’innovation, le respect du métier et le travail collectif guident chacune de nos réalisations. Riche d’un savoir-faire artisanal transmis sur plusieurs générations et portée par une exigence constante de perfection, notre entreprise est en pleine croissance. Dans ce contexte, nous recherchons pour rejoindre notre équipe et contribuer à notre développement un(e) Chef pâtissier - Responsable de production pâtisserie (H/F/X) Description de la fonction Votre mission En étroite collaboration avec le responsable R&D ainsi qu’avec les sous-chefs pâtisserie, vous assurez la responsabilité opérationnelle de la production et la coordination quotidienne des activités de la cuisine, du four et de la pâtisserie. À ce titre, vous : supervisez l’ensemble de la production, tant à la cuisine, au four, que sur les lignes de production, assurez la fluidité des opérations, organisez et coordonnez le travail de l’équipe, encadrez, coachez et dirigez le personnel de pâtisserie, appliquez et faites respecter les instructions de travail et procédures internes, garantissez la qualité, la régularité et l’excellence des produits, participez activement à la fabrication des produits, tant en cuisine (préparation des pâtes, crèmes, ganaches, etc., en appliquant et en maîtrisant les différentes techniques de pâtisserie) que sur les lignes d’assemblage et de finition des produits. collaborez avec le responsable R&D sur la mise en place de nouvelles recettes et produits, contribuez activement au développement de l’e