Bedrijfsinformatie
Onze klant is een ambachtelijke traiteurszaak in het hart van Lochristi, bekend om onze verse en kwalitatieve dagschotels, koude buffetten en desserts. Onze missie is om onze klanten een unieke culinaire ervaring te bieden met traditionele gerechten en innovatieve kooktechnieken.
Functieomschrijving
Voor de vacature als keukenmedewerker bij onze traiteurszaak in Lochristi, zul je een cruciale rol spelen in het bereiden van onze gerechten. Je verantwoordelijkheden omvatten:
- Het ondersteunen van de mise en place voor zowel koude als warme gerechten
- Reinigen, wassen en versnijden van groenten en fruit
- Koken of bewerken van vis, vlees, aardappelen en groenten
- Bereiden van desserts door de juiste dosering van ingrediënten te gebruiken
- Voorbereiden van vlees/vis door schoonmaken, versnijden en portioneren
- Dresseren van borden voor dagschotels volgens gespecificeerde grammages
- Opmaken van koude buffetten, schotels, enz.
- Opvolgen van voorraden en vaststellen van tekorten
- Ontvangen, controleren en opslaan van goederen in koeling of voorraad
- Toepassen en opvolgen van voedselveiligheidsregels
- Verpakken en etiketteren van bereidingen en producten (fabricatie- en uiterste houdbaarheidsdata)
- Meewerken aan het onderhoud van de werkplaats, keukengerei en schoonmaak van keukentoestellen
Jouw profiel
Voor de functie als keukenmedewerker zijn we op zoek naar iemand met volgende eigenschappen;
- Je hebt ervaring in de horeca of bent bereid en leergierig om alle knepen van het vak aan te leren
- De Frans-Belgische keuken heeft geen geheimen voor je, maar je bent ook op de hoogte van andere smaken en gerechten
- Je bent creatief en hebt interesse in alles wat met eten te maken heeft
- Tijdens de week zal je iets meer het grootkeuken gevoel hebben, in het weekend zal je een pak verfijnder mogen werken omdat ze dan vaak op events staan
- Je hebt productkennis, je weet dat sommige producten meer kosten dan andere
Wij bieden jou
Voor de vacature als keukenmedewerker kan je deze zaken alvast verwachten:
- Loon volgens PC 302 start aan € 14.8839 bruto/u
- Een voltijdse tewerkstelling
- Je werkt van maandag tot zaterdag telkens van 07u00 tot 16u30
- Vrije dag op woensdag
- Mogelijkheid om op zaterdag enkel in de voormiddag te werken van 08u00 tot 12u00 (bespreekbaar)
- Een familiale werkomgeving
- Voorziening van werkkledij
- Gratis maaltijd tijdens de werktijden
- Gesloten tijdens de kerst- en nieuwjaarsperiode (2 weken)
- Jaarlijks verlof van 3 weken (2 laatste weken van juli en de eerste week van augustus)