Directeur·trice des Restaurants Universitaires
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* Rapportant directement au Conseil d'administration, la directrice ou le directeur en assurera le développement stratégique et le management :
La coordination générale de la gestion journalière des restaurants (aspects financiers, commerciaux et relationnels, notamment avec certaines Facultés et des représentants étudiants) ;
La gestion des ressources humaines en lien avec les orientations données par le Conseil d'administration ;
La mise en place des procédures pour la coordination administrative et financière ;
Des études et des réalisations de projets en termes de politique de prix et de politique d'exploitation ;
- Le développement de l'offre alimentaire en lien avec les besoins des client·es et les objectifs de durabilité.
- Le développement de collaborations vertueuses avec les partenaires internes et externes (fournisseurs, services universitaires, étudiant·es).
- L'amélioration continue des processus et l'innovation dans les pratiques culinaires et managériales.
Qualifications requises
* Ingénieur de gestion (master en sciences de gestion ou en ingénieur de gestion), master en sciences et technologies de l'alimentation, master en gestion de l'hôtellerie et de la restauration ou équivalent par expérience
* Capacité à fédérer des équipes et à gérer les relations sociales. Les compétences en pratiques managériales collaboratives sont un critère essentiel
* Connaissance du secteur de l'Horeca et expérience de terrain en cuisine
* Expérience de trois ans minimums dans la direction de restauration de collectivité
* Mentalité entrepreneuriale
* Sens des responsabilités, et particulièrement en matière de gestion budgétaire et sociale
* Rigueur
* Transparence et collaboration
* Disponibilité
* Esprit d'initiative et créativité
* Esprit de synthèse