Als Directiekok bij een internationale organisatie ben je verantwoordelijk voor het leveren van een uitstekende culinaire ervaring in directiekeukens en bedrijfsrestaurants.
Je bent verantwoordelijk voor:
1. Voorbereiding: menuplanning, mise-en-place, creatie van nieuwe gerechten, begraad- en bakwerk.
2. Tijdens de dienst: bereiden en afwerken van gerechten, kwaliteitscontrole, instructies geven aan keukenpersoneel.
3. Naharige activiteiten: voedselbeheer, voorraadcontrole, opvolgen van bestellingen, HACCP- en ISO-registraties. (lees meer)