Contrôleur de Cuisine
Nous recherchons un Contrôleur de Cuisine motivé et expérimenté pour rejoindre notre équipe dans le secteur de la restauration. En tant que membre clé de notre équipe, vous serez responsable de la coordination et du contrôle des opérations de cuisine.
* Missions :
* Préparer son poste de travail
* Contrôler et assurer la propreté et le rangement de son espace de travail
* Voir au respect des règles d'hygiène et de sécurité
* Contrôler les ustensiles de travail et s'assurer de leur propreté
* Contrôler et ranger la marchandise
* Prendre connaissance des fiches techniques
* Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
* Préparer à l'avance tout ce qui peut l'être
Compétences requises
* Qualités professionnelles :
* Connaissances approfondies des règles d'hygiène et de sécurité
* Connaissances approfondies des différentes techniques de productions culinaires
* Polyvalence dans les tâches culinaires
* Excellentes connaissances des produits et de l'utilisation des équipements de cuisine
* Capacité à organiser et diriger le travail en équipe
Bénéfices
Dans cette fonction, vous profiterez d'un environnement de travail dynamique et passionnant. Vous aurez l'occasion de développer vos compétences et de travailler avec une équipe motivée.
Autres informations
Posséder entre 2 et 5 ans d'expérience professionnelle significative sur une fonction similaire en restaurant traditionnel est un avantage. Maîtrise du français obligatoire.