It all starts with the everyday! Als marktleider in Belgi van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.Als chef gerant in Bierbeek ben je voor Sodexo een contactpersoon voor het beheer van jouw site en alle catering activiteiten van Sodexo op de site. Het betreft een site in de zorgsector, gespecialiseerd in de geestelijke gezondheidszorg. Jouw verantwoordelijkheden zijn: Dagelijks aanspreekpunt: Je bent mee de contactpersoon voor de medewerkers van de klant, de consumenten, patinten en hun families leveranciers. Keukenverantwoordelijkheid: Samen met de productiechef van de klant zorg je voor een efficinte planning en organisatie van de werkzaamheden. Je werkt in een team van 27 personen van de klant en in een team van 3 personen van Sodexo. Er worden elke dag zo'n 500 warme maaltijden bereid en er zijn zo'n 200 passages in de cafetaria. Koken en verdelen: Optimaliseren van het huidge kookproces warme lijn naar 5 dagen warme lijn en 2 dagen koude lijn. Portiecontrole bij verdeling en waste watch. Foodkost beheren en nodige oplossingen formuleren. Administratief en financieel beheer: Je verzorgt de bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financin van de site. Leidinggeven en coachen van de kwaliteit: Je stuurt en coacht een kwaliteitsverantwoordelijke aan, alsook het team van de klant bij diverse projecten. Voedselveiligheid, kwaliteit, voedselverspilling en duurzaamheid draag je hoog in het vaandel. Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen. Voor de vacature van chef gerant in Bierbeek, zoeken we iemand met het volgende profiel: Je kan zelfstandig werken en hebt aandacht voor details in alle processen. Je hebt reeds meerdre jaren ervaring met de werking van grootkeukensector, bij voorkeur ook in de zorg. Je hebt een diploma hotelschool en hebt meerdere jaren ervaring als kok. Je beheerst zeer goed het Nederlands. Je kunt een team leiden, aansturen, coachen en motiveren. Je hebt een people manager en kan mensen motiveren. Je hebt zin voor organisatie en kan overweg met de meest courante IT tools (MS Word, MS Excel, ) en leert makkelijk nieuwe systemen aan. Je bent op de hoogte van de HACCP wetgeving. Je bent een telayer met een One Team Approach' Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in : Een contract van on