CDI – Temps plein
(6h00-14h30, lundi à vendredi)
Vos missions :
Concevoir et réaliser l'ensemble de nos créations sucrées, des recettes classiques aux entremets événementiels, en passant par le développement de nouvelles gammes originales.
Élaborer et mettre à jour les fiches techniques, fiches de cuisson et assurer la gestion des commandes internes.
Réaliser les bases pâtissières (crèmes, pâtes, compotées…) et garantir la qualité constante de la production.
Imaginer et proposer de nouveaux produits en accord avec notre identité et les tendances du marché.
Gérer les stocks et les commandes de matières premières en collaboration avec le responsable de production.
Appliquer et faire respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et la réglementation HACCP au sein de l'équipe.
Encadrer, former et déléguer efficacement les missions aux aides pâtissiers et autres membres de l'équipe.
Veiller au bon déroulement des services et à la satisfaction de notre clientèle exigeante.
Votre profil :
Diplôme professionnel en pâtisserie (BEP, CAP/DAP, Bac Pro ou équivalent).
Expérience confirmée d'au moins 5 ans en pâtisserie fine, idéalement en boutique haut de gamme et/ou événementielle.
Créativité, passion et exigence dans la réalisation de vos créations.
Maîtrise des fiches techniques, gestion des allergènes et respect des normes qualité.
Sens du détail, rigueur et organisation.
Excellentes qualités relationnelles, esprit d'équipe et capacité à fédérer.
Permis B indispensable, véhicule personnel nécessaire pour accéder au lieu de travail
Nous offrons:
Un environnement de travail dynamique et bienveillant, au sein d'une équipe passionnée.
Des horaires stables en continu, permettant un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
Si vous êtes intéressé(e), merci de nous adresser votre curriculum vitae et une lettre de motivation avec la référence PAT 25 via Moovijob.com.