Je werkt een optimale werk- en manpowerplanning uit.
Je stuurt de werkorganisatie dagelijks aan en volgt deze op.
Je volgt de stock van voedingswaren en gewassen materiaal (plateaus, trolleys, borden, ...) op.
Je gaat de correcte bewaring en opslag van voedingsmiddelen na.
Je waakt over en ziet toe op het naleven van de HACCP-regels.
Je gaat na of het geleverde eindproduct correct is en binnen de opgelegde tijdspanne wordt afgewerkt.
Je volgt het onderhoud en de schoonmaak van de werkplaats op.
Verantwoordelijk voor het naleven van de financiële regels van de unit en de auditcriteria voor alle Traysettingactiviteiten;
Faciliteert en voert audits en dagelijkse rondgangen uit (inclusief audits van het veiligheidsmanagementsysteem, kwaliteits- en veiligheidsaudits);
* Leadership
Eindverantwoordelijkheid voor de van de Traysetting afdeling, inclusief rekrutering, training & ontwikkeling en performance management voor een team van 25–40 medewerkers, bestaande uit teamleaders en Operators;
Je maakt deel uit van het Operationeel Management team, woont de meetings bij en verzorgt de communicatie naar de werkvloer;
Zorgt voor een passende personeelsplanning op korte, middellange en lange termijn;
Verantwoordelijk voor de evaluatie en de continue verbetering van processen, standaarden en KPI's binnen de verantwoordelijkheidsgebieden;
Zorgt voor naleving van wettelijke/compliance-eisen op het gebied van gezondheid & veiligheid, voedselveiligheid en beveiliging.
Je hebt een bachelor in Hospitality of supply chain management, of gelijkwaardig door ervaring;
Je hebt minstens 5 jaar werkervaring in een leidinggevende rol in een voedingsomgeving;
Je spreekt vloeiend Engels, Nederlands en Frans op professioneel niveau;
Goede technische kennis en ervaring met HACCP;
Uitstekende communicatie-, presentatie-, organisatie- en prioriteringsvaardigheden
Sterke vaardigheden in people management en budgetbeheer;
Budgetten beheren, Management, Onderhoud, Training, Communicatie, Engelse taal, People management, Frans, KPI, Audits, Gezondheidszorg, Nederlands, Beveiligingsdienst, HACCP, Personeelsplanning