Sofitel Brussels Europe
Siège social : Place Jourdan 1, Bruxelles. Secteur d'activité : Cuisine.
Type de contrat : CDI
Localisation : Etterbeek, Brussels-Capital, Belgium
Activité : Cuisine
Expérience demandée : Non renseigné
Chef Exécutif (H/F/X)
Publié le 24/04/2026
Description de l'offre
Lavisionnaire culinaire ?
En tant que chef exécutif, vous serez la force créative et exécutive découlée visd' l'ensemble de l'offre culinaire de l'hôtel. Vous donnerez vie à des expériences gastronomiques de premier ordre en élaborant des menus attrayants, en assurant une exécution sans faille et en positionnant le Sofitel Brussels Europe comme un nom remarquable sur la scène culinaire dynamique de la ville.
Vos principales responsabilités sont les suivantes :
- Diriger et inspirer l'équipe de cuisine, favoriser une culture d'excellence, de créativité et de collaboration.
- Des menus qui allient sophistication française et authenticité belge, proposant des restaurants, des bars, des conférences et des banquets, ainsi qu'un service d'étage.
- Assurer une exécution irréprochable des plats, en maintenant les normes culinaires les plus hétètiques et la cohérence.
- Gérer les coŕts alimentaires et optimiser l'efficacité opérationnelle, en soutenant le Directeur Général pour assurer la rentabilité du département F&B.
- Garantir le respect légal des normes de sécurité alimentaire, d'hygiène et HACCP.
- Former et développer votre équipe, former les futurs talents dans l'industrie de l'hôtellerie de luxe.
- Collaborer étroitement avec les autres départements, assurer une expérience client sans faille dans tous les points de vente.
- Defendre le développement durable, contribuer à l'engagement d'Accor à devenir une entreprise neutre en carbone d'ici 2050.
Profil recherché
Qualifications :
Poste à pourvoir à partir de juin 2026.
Votre profil : Un leader culinaire à l'été spirituel de luxe.
Pour réussir dans ce rôle, vous aporterez :
- Au moins 3 ans d'éxpérience en tant que chef exécutif ou chef cuisinier dans un hôtel de luxe.
- Poste ouvert au sous chef expérimenté et ayant une expérience dans le luxe.
- Un savoir-faire dans la cuisine française et belge, avec un flair pour allier tradition et innovation.
- Une expérience dans la gestion d'opérations de cuisine complexes, y compris les restaurants, les bars, les banquets et les repas en chambre.
- Solides compétences en leadership, avec la capacité de gérer, d'encadrer et d'inspirer une grande équipe.
- La capacité d'optimiser les coŕts tout en maintenant une qualité de premier ordre.
- Une approche collaborative, travaillant main dans la main avec la direction de l'hôtel et les autres départements.
- Une expérience avérée dans la fourniture d'expériences gastronomiques sur mesure, adaptee aux attentes des clients de luxe exigeants.
- La Maœn de français est obligatoire.
Description de l'entreprise
Implanté sur la pittoresque Place Jourdan, près des institutions europèennes et du parc Léopold, le Sofitel Brussels Europe incarne l'élègance française à Bruxelles. Cet hôtel cinq étoiles propose 147 chambres et suites au design contemporain, offrant raffinement et confort. Les hôtes bénéficient d'un restaurant gastronomique, d'un bar stylé, d'un spa avec hammam et d'une salle de sport. Sa terrasse panoramique sur le toit offre une vue saisissante sur la ville. Rénôvu en 2023, il dispose aussi de 12 salles de réunion modulables, parfaites pour événements d'affaires, mariant avec succès tradition et modernité.
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